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Preparazioni di base: ragu vegetale

40 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Emilia-Romagna

Ingredienti per 10 persone

non vi sono quantità esatte, io vado molto a occhio e poi dipende dai gusti personali.
seitan circa 300 gr
una cipolla medio/grande
1 scatola di polpa di pomodoro
olio evo
vino rosso
sale

Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata in olio evo.
Quando è appassita, aggiungere il seitan tritato, sofriggere qualche minuto e spruzzare col vino rosso. lasciare evaporare, aggiungere la polpa di pomodoro, il sale e un po' d'acqua. cuocere almeno mezz'ora.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Si può fare il ragù anche con il granulare di soya. In questo caso, prima cuocere la soia in acqua per 10 minuti, scolare bene, poi utilizzare coma il seitan.