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40 minuti
Difficoltà: Facilissima
Provenienza: Altro (Francia)
400 gr patate, di tipo francese o bolognese (non farinose).
100 gr di scalogno.
1 tazzina da caffè di olio di mais (oppure olio extra vergine d'oliva).
sale q.b
Lessare le patate una quarantina di minuti circa (dipente dalla grossezza),pelarle e tagliarle a tocchi di circa 3 cm.
E importante siano cotte a puntino (altrimenti potrebbero sfaldarsi e rendere il piatto un "pappone" poco gradevole...).
Mentre cuociono, sminuzzare molto finemente lo scalogno.
In un insalatiera, mescolare le patate, lo scalogno,l'olio e il sale.
Sono buone a temperatura ambiente.
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