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Preparazione

In un tegame far scaldare l'olio extravergine d'oliva (2 cucchiai da cucina) ed un cucchiaio da cucina scarso di shoyu. Aggiungere il residuo della spremitura di 1/2 cavolo rosso, quindi mescolare bene e far appassire, versare 1/2 bicchiere d'acqua calda, continuando a mescolare a fuoco moderato e prima che l'acqua si consumi far cadere a pioggia 100 gr. di pangrattato (da pane vegan), amalgamare bene. Spolverare il composto con due cucchiai da te di lievito alimentare, un filo d'olio e mescolare bene. Spegnere il fuoco.
Riscaldare il forno a 180 gradi, preparare le polpette, una volta che il composto si è intiepidito, (con le mani o aiutandovi con un cucchiaio) passandole nel pangrattato, quindi riponetele su una grata del forno rivestita da carta da forno. Cuocere per 30 minuti.

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Note

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