Profilo di brinella

Preparazione

Mettere a bollire il riso basmati in acqua salata.
Nel frattempo tagliare a fettine sottili la cipolla e lasciarla soffriggere per un paio di minuti nell'olio.
Aggiungere le zucchine,la patata la zucca e l'aglio tagliati a pezzettini piccoli e cuocere il tutto per 5 minuti.
Aggiustare di sale,aggiungere curry secondo il vostro gradimento (io ne ho messo mezzo cucchiaino) e la panna di soia.
Cuocere ancora per 2 minuti schiacciando un pò le verdure affinchè si formi un pò di cremina.
Non fate a asciugare troppo la panna.
Scolare il riso.

Servire il piatto con sotto il riso basmati e sopra la salsa al curry e verdure.

Buon appetito!

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Note

Io utilizzato verude cotte al vapore del giorno prima,ciò non vieta di partire da quelle fresche.
Calcolate però diversamente i tempi di cottura.