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20 minuti
Difficoltà: Facile
2 zucchine lesse
mezza patata lessa
mezza cipolla
1 fetta di zucca lessa grande circa come le zucchine
1 spicchietto piccolo di aglio
1 cucchiaio di olio
140 grammi di riso basmati
curry qb
sale qb
mezzo bicchiere di panna di soia
Mettere a bollire il riso basmati in acqua salata.
Nel frattempo tagliare a fettine sottili la cipolla e lasciarla soffriggere per un paio di minuti nell'olio.
Aggiungere le zucchine,la patata la zucca e l'aglio tagliati a pezzettini piccoli e cuocere il tutto per 5 minuti.
Aggiustare di sale,aggiungere curry secondo il vostro gradimento (io ne ho messo mezzo cucchiaino) e la panna di soia.
Cuocere ancora per 2 minuti schiacciando un pò le verdure affinchè si formi un pò di cremina.
Non fate a asciugare troppo la panna.
Scolare il riso.
Servire il piatto con sotto il riso basmati e sopra la salsa al curry e verdure.
Buon appetito!
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Io utilizzato verude cotte al vapore del giorno prima,ciò non vieta di partire da quelle fresche.
Calcolate però diversamente i tempi di cottura.
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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