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30 minuti
Difficoltà: Facile
320 gr di penne integrali o di farro
1 porro
1 vaschetta di funghi champignon
2 cucchiai di panna vegan facoltativi
sale qb
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di prezzemolo
Soffriggete per 2-3 minuti uno spicchio di aglio schiacciato e poi toglietelo.
Tagliate il porro e fatelo rosolare nell'olio per 5-10 minuti aggiungendo se serve un pò di acqua.
Pulite i funghi con un panno umido,tagliateli a fettine,uniteli al porro e cuocete per altri 10 minuti fino a quando non saranno cotti.Aggiustate di sale e aggiungetee il prezzemolo.
Lessate le penne in abbondante acqua salata,quando sono pronte scolatele nella padella con il condimento e fate saltare un paio di minuti il tutto su fuoco vivace.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Se volete per rendere il tutto un pò più cremoso unite due cucchiai di panna vegan.
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