Profilo di brinella

Preparazione

Pulire bene i funghi e tagliarli a pezzettini,lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili,unire tutto in una padella antiaderente dopo aver lasciato sfrigolare nell'olio l'aglio per un paio di minuti.
Aggiustare di sale e cuocere per una decina di minuti.
Preparare il pesto frullando nel mixer a immersione pinoli mandorle basilico olio evo e un pò di sale.
Lessare le trofie,quando sono pronte,scolarle e farle saltare con i funghi per farle insaporire,aggiungere poi il pesto mescolare e servire calde.

Buon appetito!

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Note

Potete anche utilizzare una busta di funghi misti congelati se non avete il tempo di prepararli prima.