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15 minuti
Difficoltà: Facilissima
Dosi per 2 persone:
160 grammi di pasta tipo sedanini rigati di kamuth o farro integrale
5- 6 pugni di foglie di spinaci freschi e teneri
8 mandorle spellate
uno spicchietto d'aglio fresco
3 cm circa di radice di zenzero sbucciato
2 cucchiaini di thain (burro di sesamo)
prezzemolo - timo -basilico (in ugual quantità)
lievito in scaglie
sale grosso (per la pasta)
3 - 4 cucchiai di olio EVO
pepe rosa in grani
Mettete a bollire l'acqua nel fratatempo mettete tutti gli ingredienti,tranne il lievito in scaglie, nel mixer.
Una volta scolata la pasta conditela col pesto di spinaci. Spolverizzare su ogni piatto il lievito alimentare in scaglie e una grattugiata di pepe rosa e..buon appettito!
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