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45 minuti
Difficoltà: Facile
100 gr farina di farro
100 gr farina di riso
100 gr noci o mandorle tritate o un mix delle due
2 cucchiai di olio evo
1 pizzico di sale
mezza bustina di lievito
latte di riso qb
acqua qb
2 cucchiai sciroppo d'acero o agave o melassa
7 cucchiaini di marmellata a vostra scelta
Lamelle di mandorle per guarnire(facoltativo)
Tritare le noci o mandorle e mescolarle con le farine,il sale,il lievito,l'olio,l'agave e il latte di riso quanto basta a formare una pastella morbida nel caso potete aggiungere poca acqua.
Accendere il forno statico a 180 gr.
Riempire gli stampini da muffin con una bella cucchiaiata di impasto,aggiugere un cucchiaino di marmellata e ricoprire con un altro cucchiai di impasto.
Completare tutti gli altri stampini.
Cospargere con lamelle di mandorle e infornare per circa 25 minuti.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Se usate stampini di alluminio usa e getta con dentro la carta apposita per muffin non occorre ungerli e si staccheranno bene da freddi.
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