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60 minuti
Difficoltà: Facile
2 grossi broccoli verdi
2 carote grandi
1peperone rosso
1 cipolla rossa
50 gr farina di farro o kamut
50 gr farina di ceci
mezza bustina di lievito per dolci
sale qb
pepe qb
2 cucchiai olio evo
vegan parmigiano qb
pangrattato qb
acqua qb
Preparare una pastella con le farine,acqua qb,sale,pepe e il lievito e lasciare riposare in frigo mentre prepariamo le verdure.
Tritare al mixer o al coltello i broccoli,il peperone,le carote,la cipolla e metterli in un tegame con l'olio,far soffriggere,aggiustare di sale e pepe e coprire con poca acqua e un coperchio fino a cottura circa 15 minuti.
Spegnere e aggiungere la pastella,mescolare bene e amalgamare tutti gli ingredienti.
Oliare uno stampo da plumcake e cospargere con poco pangrattato,versare il composto spoverizzare con il vegan parmigiano e infornare a forno già caldo a 250 gradi per 40-45 minuti fino a doratura.
Servire tiepido.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Consiglio di accompagnare il piatto con un'insalata di radicchio rosso o indivia.
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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