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30 minuti
Difficoltà: Facile
8 gallette di riso o farro o kamut
2 zucchine
1 bel pezzo di zucca mantovana
200 gr di coste o erbette o verza
1 broccolo verde o cavolini di bruxelles
1 cipolla piccola
olio qb
spezie a piacere
125 gr di formaggio vegan spalmabile
2 cucchiai di frutta secca tritata
lievito a scaglie(facoltativo)
pan grattato o impanatura di mais per gratinare.
Tagliare a piccoli pezzetti tutte le verdure e farle saltare in padella con olio,poco sale e spezie,unire mezzo bicchiere d'acqua e far stufare per qualche minuto con il coperchio,poi toglierlo e far saltare a fiamma vivace.Spegnere e comporre il tortino in questo modo:
prendere una teglia rettangolare da forno antiaderente,posizionare 4 gallette,versare una parte delle verdure,unire il formaggio spalmabile,il mix di frutta secca,il lievito a scaglie.
Poi ripetere il procedimento terminando tutti gli ingredienti.
Per ultimo unire il pan grattato e un filino di olio evo e infornare a forno già caldo fino a doratura (circa 20 minuti) con funzione grill per gli ultimi minuti.
Servire caldo.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Potete utilizzare tutte le verdure che vi piacciono,che stiano bene tra loro e possibilmente di stagione!
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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