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20 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Sudamericana (messico)
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
1 peperone rosso
80 gr granulare o spezzatino di soia disidratato
1 scatola di fagioli rossi o neri
concentrato di pomodoro qb
olio evo qb
sale-pepe nero-paprika-peperoncino
2 tortillas di mais
insalatina mista e qualche pomodorino ciliegino.
Fare un trito con sedano-carota-cipolla e tagliare a dadini il peperone rosso.
Ammollare la soia in acqua bollente per qualche minuto.
In una padella bassa e capiente mettere un giro d'olio evo e il trito di verdure e peperoni e far soffriggere per qualche minuto,aggiungere la soia reidratata,il concentrato di pomodoro,mezzo bicchiere d'acqua calda,aggiustare con sale e tutte le spezie piccanti.
Dopo 5 minuti unire i fagioli scolati e ben lavati dal loro liquido,mescolare mettere il coperchio e continuare la cottura finchè il sughetto sarà ben ristretto,senza mescolare troppo per non rompere i fagioli.Spegnere e servire ben caldo.
Scaldare le tortillas per 1 minuto per lato in una padella antiaderente,disporle nel piatto e versare il chili sopra,richiudere e servire con contorno di insalatina mista.
Buon appetito!
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Potete accompagnare il chili anche con del riso basmati o riso nero venere semplicemente lessato.
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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