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15 minuti
Difficoltà: Facilissima
Provenienza: Lazio (Roma)
linguine o altra pasta lunga
lievito a scaglie
semi di girasole/semi di zucca/mandorle
pepe
sale
olio evo
Mentre cuociono le linguine (vanno bene anche spaghetti,spaghettini,bavette,etc.) preparate il parmigiano vegan mescolando due pugni di lievito a scaglie, un pugno e mezzo di semi di zucca o girasole e/o mandorle (io uso di solito un mix di mandorle e semi di girasole)e due o tre pizzichi di sale. Frullare il tutto nel mixer.
Mettere il composto in una zuppiera e sopra versateci le linguine cotte al dente, tenete da parte un po' di acqua della pasta in caso fosse troppo "secca".
Mescolare velocemente con un filo d'olio d'oliva e servire caldissima con del pepe nero macinato.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
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