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Preparazione

Lavate e tagliate i porri (io l'ho utilizzato tutto anche la parte verde) e le carote a rotelle sottilissime, metteteli in una pentola antiaderente abbastanza alta con olio. Lavate il cavolfiore tagliandolo a pezzettoni, quando i porri e le carote sono teneri aggiungete il cavolo verde e un bicchiere d’acqua calda, coprite e lasciate cuocere per 20/30 minuti mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessaria. A cottura ultimata munitevi di minipimer e frullate tutto, regolate di sale, pepe e paprika dolce. Servite con un filo d'olio e crostini.

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Note

io ho aggiunto la paprika dolce solo perchè il sapore era molto delicato, anche senza era molto buona