Profilo di AndreaIris

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti secchi tranne il cioccolato poi, mescolando con le mani, unire la margarina fino a ottenere un composto bricioloso.
Unire il cioccolato.
Ungere la leccarda del forno con un filo d'olio o con un po' di margarina e dividere il composto in palline schiacciate (io ne faccio 5 file da 5).
Infornare in forno già caldo a 180° per 10-15 minuti, finchè sono dorati.
Importante lasciarli raffreddare sulla teglia dato che saranno molto morbidi finchè caldi.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Questa è la mia ricetta base per biscotti veloci, che vario a seconda dell'umore e degli ingredienti che ho in casa. Il tipo di frutta secca è completamente discrezionale, così come per il tipo di farina o per i dolcificanti (solamente in questo caso, se si usano dolcificanti liquidi, come malto o simili, bisognerà aggiustare leggermente la ricetta, magari diminuendo sensibilmente la quantità di margarina).
Le varianti sperimentate con maggior successo sono:
- al limone: omettendo il cioccolato e il peperoncino e aggiungendo le zeste di un limone;
- gianduia: sostituendo il cocco con le nocciole;
- misti: sostituendo mandorle e cocco con pari quantità di frutta secca tritata mista.

Di prossima sperimentazione la variante allo zenzero, sostituendo il cioccolato e il peperoncino con zenzero candito a tocchettini e zeste di limone.