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Preparazione

tagliate a metà nel senso della lunghezza i datterini, tagliate a fettine il tofu, con una forbice tagliate l'erba cipollina in pezzettini piccoli e spezzate con le dita (mai tagliare il basilico con una lama)il basilico.Condite con del buon olio extra vergine d'oliva e salate, avrete il piacere di assaporare un mix di sentori mediterranei veramente gradevole.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Avendo piantato il basilico in terrazzo ne ho a volontà, appena raccolto ha un gusto molto delicato e sinceramente in questa preparazione lo utilizzo quasi come se fosse un'insalatina più che come erba aromatica. Tra l'altro il basilico ha numerose proprietà tra le quali:stimolanti, antispasmodiche, diuretiche, tonico-digestive, antisettiche, antinfiammatorie ed inoltre aiuta a ritrovare il benessere della mente.
Attenzione non raccogliete le foglie da una pianta che non superi almeno i 10cm di altezza, infatti questa aromatica nella fase iniziale della sua crescita produce una sostanza con la quale si difende dagli attacchi dei parassiti che pare sia cancerogena.