Tabelle inquinamento alimentari!

Ciao a tutti! Qualcuno di voi sa dove posso trovare delle tabelle dove sono listate, per i vari alimenti, il consumo e l'inquinamento creato per la produzione al kg??? Però vorrei tabelle con fonti istituzionali, o cmq "certe". Grazie a tutti!!

Ciao :) prova a guardare qui

https://www.vegfacile.info/mostra_ambiente/ambiente_1.html

e qui

https://www.saicosamangi.info/ambiente/

Anche qui: https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/libri/libri/veganismo/ecologia-della-nutrizione/

No, non è quello che cercavo....:(

Ma intendevi le fonti inquinanti sulle coltivazioni, tipo i kg annui di fitosanitari spruzzati per ogni ettaro?

super_al57 ha scritto:
No, non è quello che cercavo....:(

Ma cosa cercavi?

I prodotti animali li lasciamo perdere perché 1 kg di carne consuma decine di migliaia di litri d'acqua, questi sono
gli ordini di grandezza.

Tra i vegetali (frutta, verdura, cereali, legumi) l'impatto varia enormemente anche a seconda del tipo di coltivazione. 1 kg di pomodori coltivati all'estero in modo intensivo e venduti all'ipercoop in Italia hanno un impatto ben diverso dai prodotti del contadino che li vende al mercato rionale.

Non esistono tabelle già pronte che per ogni cibo dicano quanta acqua consuma, quanta energia, quanta CO2 equivalente causa la sua produzione, quanto sostenze chimiche vengono usate, quanta terra consuma, ecc. ecc.
Ci sono dei dati per alcuni aspetti e per alcuni cibi, che puoi trovare sul sito https://www.saicosamangi.info (sezione impatto ecologico)

Inoltre, i dati variano a seconda delle fonti, perché ciasun ricercatore può prendere in considerazione certi aspetti piuttosto che altri. Specie per il consumo d'acqua, ci sono dati abbastanza diversi tra loro, però il dato su cui concordano tutti è che un'alimentazione 100% vegetale impatta di un ordine di grandezza in meno rispetto a una onnivora, ed è questo il dato da diffondere, perché se prendi i singoli pezzetti ben pochi saranno in grado di mettere assieme tutti i dati per calcolare il totale in una dieta-tipo.

Ti consiglio di far riferimento all'ultima figura della pagina: https://www.saicosamangi.info/ambiente/effetto-serra-clima.html
E' vero che si riferisce solo all'effetto serra, ma per gli altri aspetti le proporzioni sono più o meno le stesse.

Ciao,
Marina

;) grazie a tutti! Mi serviva per convincere i miei amici che cominciando a escludere dall'alimentazione i "grandi" animali si fa un piccolo ma importante passo per tutti.

super_al57 ha scritto:
;) grazie a tutti! Mi serviva per convincere i miei amici che cominciando a escludere dall'alimentazione i "grandi" animali si fa un piccolo ma importante passo per tutti.

Si devono escludere tutti, non solo quelli "grandi". Anzi, se qualcuno avesse la malsana idea di sostituire la carne di animali grandi con carne di animali piccoli farebbe un disastro. Se invece elimina la carne di animali grandi (o piccoli) e lascia immutato il consumo degli altri ovviamente c'è un vantaggio quantitativo per quanto la scelta sia assurda.

super_al57 ha scritto:
;) grazie a tutti! Mi serviva per convincere i miei amici che cominciando a escludere dall'alimentazione i "grandi" animali si fa un piccolo ma importante passo per tutti.

Oddio, mi sembra invece una pessima idea, purtroppo.

L'allevamento di tutti gli animali crea grossi impatti sull'ambiente, non c'è differenza. Infatti se guardi questo grafico: https://www.saicosamangi.info/images/studio-foodwatch.jpg

vedi che anche escludendo la carne di manzo, l'impatto sull'effetto serra canbia ben poco. Passando all'alimentazione vegan cambia moltissimo, si risparmia un 90%.

Escludere gli animali grandi non è un passo avanti.

Dal punto di vista dell'ambiente, è un passo nullo, perché non cambiano le cose. Da un punto di vista animalista si ammazzano più animali, quindi è un grave passo indietro.

Se vuoi indurli a cambiare ma non sono disponibili a diventare vegan, fai loro diminuire il consumo di TUTTI i tipi di carne, a favore di cibi vegetali. Allora sì l'impatto sull'ambiente diminuirà veramente e il numero di animali ammazzati sarà minore.

Ciao,
Marina