seitan

salve, sono nuovo del sito ma non della cucina vegana. Qualcuno mi saprebbe dire il "seitan" ha delle controindicazioni nell'alimentazione dek bambini ?
.....una lunga discussione con mia moglie !!!
grazie a tutti

michelepossenti ha scritto:
salve, sono nuovo del sito ma non della cucina vegana. Qualcuno mi saprebbe dire il "seitan" ha delle controindicazioni nell'alimentazione dek bambini ? .....una lunga discussione con mia moglie !!!
grazie a tutti

Dipende dalla loro età. Dai 12 mesi in poi si possono introdurre i cereali con il glutine, mentre il seitan si può dare, per sicurezza, a partire dai 3 anni, dato che un'elevato introito di glutine in tenerissima età potrebbe indurre ad eventuali sintomi gastrointestinali.
In ogni caso è un'alimento da limitare (e per nulla necessario) a 1-2 volte settimanali.