pranzo vegano e Coumadin

Allora, HO VINTO, cucino io per Natale tutto veganizzato e stavo gioendo da 30 secondi quando mì è venuto il dubbio, perchè mamma assume il Coumadin e ho letto molto riguardo le limitazioni di determinati cibi per chi assume questo farmaco, ma nn ho trovato nulla riguardo il seitan. Qualcuno che è più informato di me, mi puo' tranquillizzare? il piatto forte di natale 2010 è proprio un bell'arrostino di seitan!

che bella soddisfazione!!! Perchè non chiedi a ssnv? a me rispondono sempre abbastanza velocemente

Non mi pare proprio che il glutine dia problemi.
Alimenti che antagonizzano gli effetti del Coumadin sono quelli ricchi di vitamina K, ma non è che tua madre non possa tassativamente assumerli, solo dovrebbe limitarli (almeno quelli più ricchi) e averne un'introduzione costantemente moderata... evitare insomma le abbuffate di cavolo :-D
Prova a dare un'occhiata a questo link per i contenuti in vitamina K
http://www.assocuore.net/a-tavola-con-il-coumadin
e, comunque, vale sempre l'ottimo consiglio di Vala :-)