Margarina veg, barattoli di funghi

Molte volte trovo l'acido lattico nei barattoli di funghi che prendo spesso, e oggi l'ho trovata anche nella margarina (100% vegetale, almeno cosi c'era scritto) .
Proviene dal latte vaccino per caso?

No, anche se il nome può far pensare il contrario non è di origine animale, non ci sono problemi per gli alimenti che lo contengono.

Mi hai messo il dubbio e ho fatto una ricerca, questo è quello che ho trovato scritto da un medico:
"L’acido lattico è un composto organico naturale, che rappresenta il prodotto terminale della demolizione anaerobica dei carboidrati. Si ottiene industrialmente dal glucosio o dal saccarosio per via fermentativa. La struttura chimica dell’acido lattico è completamente diversa dal lattosio del latte e non contiene proteine del latte".
Quindi è vegan.