Gelato Valsoia- mono e digliceridi degli acidi grassi

Ciao, piacere! Mi presento, sono Andrea.
Qualche giorno fa stavo leggendo tra gli ingredienti del gelato 'Variegato Cacao' della Valsoia e ho visto che ci sono i modo e digliceridi degli acidi grassi così come gli esteri di saccarosio degli acidi grassi. Ora, io informandomi ho scoperto che i mono e digliceridi degli acidi grassi sono di origine animale a meno che non è specificato tra parentesi che è di origine vegetale. Ciò che ho notato è che anche i prodotti con su scritto '100% vegetale' non specifica l'origine di questo ingrediente.
Qualcuno saprebbe aiutarmi a capire?
Grazie per l'aiuto.

andrea-chelariu ha scritto:
Ora, io informandomi ho scoperto che i mono e digliceridi degli acidi grassi sono di origine animale a meno che non è specificato tra parentesi che è di origine vegetale.

Purtroppo ormai quasi tutte le informazioni che si trovano in giro sulla scelta vegan sono del tutto errate. In realtà se c'è scritto che sono di origine vegetale sei sicuro che lo siano se non c'è scritto possono essere di origine animale o vegetale, bisogna chiedere al produttore. Se però sul prodotto c'è scritto 100% vegetale allora vai sul sicuro.

Ciao Andrea.
Io ho visto qui sul forum che alcune persone parlavano del fatto che i prodotti segnati come '100% vegetale' alle volte contengono ingredienti chiaramente di origine animale come uova o latte. Ci si può dunque fidare nel leggere tale dicitura?

Se c'è scritto "100% vegetale" è quasi sempre così. La sola scritta "vegetale" non basta e soprattutto i vari bollini "Vegan" non dicono niente, si trovano anche su prodotti con pollo ..

Comunque le probabilità che ci sia un errore nella dicitura e che i mono digliceridi siano di origine animale è veramente un'eventualità più unica che rara. Non me ne preoccuperei sinceramente..

Dunque quando c'è la dicitura '100% vegetale' se trovo ingredienti che potrebbero essere sia di origine animale che vegetale non me ne devo preoccupare.

Esatto. Se invece c'è scritto solo "vegetale" non basta. Se ci sono bollini e marchi vari neppure.

Grazie Andrea per il tuo aiuto.

Vale lo stesso anche per gli esteri di saccarosio degli acidi grassi?

Sì.