Ho appena finito di leggere il libro "Vegetariani come,dove,perchè" edito da Malatempora di Manuel Olivares . Vi risparmio le frasi esatte,in ogni modo dice che:
-e' molto importante associare legumi e cereali integrali
-i bambini hanno un apparato digerente più delicato e avrebbero bisogno quantomeno del formaggio.
-il rapporto con gli animali per le uova e il latte è solo di tipo mutualistico e non richiede la loro soppressione fisica (parla di do ut des)
-L'apicolture si appropria solo del surplus del miele prodotto;un surplus di cui le api non saprebbero che farsene dato che non hanno la logica umana del profitto!
-Chi nutre cani in modo vegetariano dovrebbe andarsi a fare visitare
- Tante altre amenità...
l'ho voluto segnalare in modo che nessuno ci caschi,dato che dalla copertina può sembrare un libro interessante dato in molte sue analisi prende molto spunto dal libro Ecocidio di Jeremy Rifkin
http://www.malatempora.com/catalogo/vegetariani.htm (sito del libro)
http://www.viverealtrimenti.com/cms/ (sito dell'autore)