Ciao,
"riciclo" la risposta che avevo dato pochi giorni fa a Martina, che chiedeva la stessa cosa :-)
Ti consiglio alcune letture per approfondire, capire meglio e chiarire i tuoi dubbi:
https://www.vegfacile.info(da leggere per intero, è molto ricco di informazioni!)
Il libro Perché vegan, che puoi scaricare qui (è il primo):
http://www.LibriVegan.infoE poi, per conoscere meglio gli animali "da fattoria" c'è "Incontra gli animali":
https://www.incontraglianimali.org/Per indicazioni sul versante "cucina", c'è questo opuscolo:
https://www.agireoraedizioni.org/opuscoli-volantini/vegan/opuscolo-cucina-vegan/Sul fronte "salute", per sfatare i soliti miti:
https://www.agireoraedizioni.org/opuscoli-volantini/vegan/salute-vegan/Una volta letto tutto questo (bastano pochi giorni) e deciso di fare finalmente il "grande passo", qui sul forum potrai chiedere informazioni pratiche, se ancora te ne servono. D'altra parte quei siti, libri e opuscoli possono spiegare le cose infinitamente meglio di qualche frase su un forum, li abbiamo realizzati apposta :-)
Ciao,
Marina