Ciao Angela,
ci spiace, ma non puoi affidarti a un forum come "personal trainer" quando c'e' un problema di salute e non solo un cambio di alimentazione.
Certo che la dieta vegan aiuta, moltissimo, ma se oltre alla dieta servono consigli legati a una malattia, non è a un forum che ti devi rivolgere, ma a un professionista preparato in alimentazione vegan. Quindi, scrivi a
domande@scienzavegetariana.it per consigli specifici.
Per quanto riguarda la paura di carenze, invece, che è un argomento più generale e non legato a una patologia, ripeto quello che spieghiamo sempre:
l'alimentazione vegan e' di per se' piu' equilibrata di una "normale" alimentazione onnivora; e' quest'ultima che risulta in generale molto sbilanciata e carente (di fibre, di vitamine) e troppo satura di grassi e proteine animali che causano le malattie degenerative.
Con un passaggio all'alimentazione vegan si fa semplicemente una modifica migliorativa della propria alimentazione, quindi se non vi erano particolari preoccupazioni prima, a maggior ragione non ci possono essere dopo la scelta vegetariana/vegana.
In ogni caso, per trarre vantaggi ancora maggiori da questa scelta, puo' seguire i dettagliati consigli pratici della VegPyramid:
https://www.vegpyramid.infonon tanto per misurare al grammo i singoli cibi, ma per avere un'idea delle categorie di cibi da consumare tutti i giorni e in che proporzione.
La situazione e' semplicemente questa.
Essendo inoltre che hai superato i 50 anni, occorre gia' da subito, che tu sia onnivora o vegan non cambia, assumere un integratore di vit. B12. Per sapere a che posologia bisogna valutare se hai gia' una carenza o meno, quindi nei prossimi esami del sangue aggiungi questi 3:
e manda i risultati non qui ma a
domande@scienzavegetariana.itLivelli di vitamina B12
Livelli plasmatici ed eritrocitari di folati
Livelli plasmatici di omocisteina
Ciao!
Marina
Vegan Home
