aminoacidi

Ciao a tutti.

Non mi è mai piaciuta la carne e mi rivolta il pensiero di mangiare animali morti, perciò sono sempre stata vegetariana.

Adesso, parlando con persone vegane, ho deciso di diventarlo anche io.

A parte il problema di rinunciare al latte e derivati, la cosa più difficile è stata farlo accettare al mio ragazzo.

Ha iniziato a dire che "la carne fa bene, devi mangiarla, ecc... Adesso ti fai problemi anche x il latte.."

Ma la cosa su cui stiamo discutendo sono gli aminoacidi. Ha detto che devo assimilarli x forza dalla carne.

Ho letto su alcuni siti che posso sostituire la carne tranquillamente con legumi e cerali, e quindi trovare lì tutti gli aminoacidi che mi servono, ma la sua risposta è stata "tutte stron*ate".

Ha detto che voi veg* non volete dirmi la verità.

La mia risposta è stata "la vitamina B12 non la posso trovare nei vegetali e si assume in pastiglie, non hanno problemi a dire certe cose".

Conclusione: lui è sicuro che almeno 2 aminoacidi si trovano ESCLUSIVAMENTE nella carne.

Bastet81 ha scritto:
Ho letto su alcuni siti che posso sostituire la carne tranquillamente con legumi e cerali, e quindi trovare lì tutti gli aminoacidi che mi servono, ma la sua risposta è stata "tutte stron*ate".

Bè, con delle motivazioni del genere non possiamo che piegarci... :-)

Ha detto che voi veg* non volete dirmi la verità.

Non siamo masochisti. Nessuno vuole morire per carenze di qualcosa, per cui che senso avrebbe mentire su queste cose??
Comunque se fai una ricerca su Internet o libri, anche molte altre fonti non "di parte" (cioè non di
associazioni vegetariane) spiegano che le proteine vegetali sostituiscono tranquillamente quelle animali poichè gli amminoacidi di legumi e cereali si compensano a vicenda. Se le trovo te ne segnalo qualcuna.

Conclusione: lui è sicuro che almeno 2 aminoacidi si trovano ESCLUSIVAMENTE nella carne.

E le sue fonti quali sono?

Gli amminoacidi essenziali, cioè quelli che il nostro organismo non sintetizza da solo, sono 8.
La soia addirittura li contiene tutti e 8 (vedi link):

http://www.asa-europe.org/SoyInfo/composition_i.htm

In questo invece spiega bene le combinazioni tra i cibi per ottenere uno spettro completo di aminoacidi (alcuni tra gli abbinamenti "ottimi" sono cereali+legumi, legumi+semi, riso+salsa di soia ecc.) e sfata il mito della superiorità della carne:

http://www.viveremeglio.org/alimsalu/aminoaci.htm

Puoi anche scrivere a SSNV società scientifica di nutrizione vegetariana...

Un saluto, Luciano.

Si resta "stupiti" di fronte a certe dichiarazioni del
tipo "sono tutte idiozie" eh...? Soprattutto quando lo
dice qualcuno che pensa che la superiorità propria non conoscenza possa prevalere sulle cose.

Che io mi menta da solo... è difficile...
Magari stanno "ingannando" anche me... :-)

Lucik ha scritto:
Che io mi menta da solo... è difficile...
Magari stanno "ingannando" anche me... :-)

Nessuno ci sta mentendo... saremmo tutti vittima di una cospirazione? Dì al tuo ragazzo di andare in biblioteca e consultare qualche libro di scienza dell'alimentazione. Libri in cui non ci siano opinioni personali di saccenti medici, ma *dati oggettivi*, con illustrata la composizione in aminoacidi di tutte le proteine vegetali. Poi ci saprà dire.

Da quando sono vegan mi sono fatta una cultura in questo campo! :)
Non tanto perchè avessi dei dubbi sul fatto che una potente lobby animalista mi mentisse e mettesse a repentaglio la mia salute per la salvezza degli animali :-) quanto per sapere cosa ribattere quando i sapientoni di turno ti attaccano sperando di metterti in crisi, con i loro spauracchi di carenze o denutrizioni varie.

Come se loro calcolassero ogni giorno gli amminoacidi o la quantità di vitamine B1, B2 o di 'sti kazzi di tutto
quello che mangiano.
Penso che molti di quelli che criticano se facessero degli esami avrebbero dei valori tutt'altro che equilibrati!!!!!!!

Fa pensare a come una persona che mangia male ti venga a parlare di carenze... :-)

Skorpio81 ha scritto:
Non tanto perchè avessi dei dubbi sul fatto che una potente lobby animalista mi mentisse e mettesse a repentaglio la mia salute per la salvezza degli animali :-)

Questo e' il punto. La gente dovrebbe chiedersi se e'
piu' probabile che menta la lobby dell'alimentazione
carnea (una delle piu' grosse al mondo) interessata al denaro, oppure una (purtroppo) esigua minoranza di persone interessate a salvare delle vite..

andrea

Lucik ha scritto:
Fa pensare a come una persona che mangia male ti venga a parlare di carenze... :-)

Valutando qual è la dieta dell'italiano medio, quindi poca frutta e verdura, eccesso di grassi e proteine animali, eccesso di zuccheri raffinati, e abuso di caffeina e alcol, avrei poco da ridere se fossi in loro...

Skorpio81 ha scritto:
Valutando qual è la dieta dell'italiano medio, quindi poca frutta e verdura, eccesso di grassi e proteine animali, eccesso di zuccheri raffinati, e abuso di caffeina e alcol, avrei poco da ridere se fossi in loro...

A parte grassi e proteine animali e' esattamente la mia dieta ;(

andrea

La beatitudine del luogo comune e dell'ignoranza spicciola è tutto quello che gli serve per condannare l'oltraggio... :-)

A parte grassi e proteine animali e' esattamente la mia dieta ;(

andrea

Sei proprio un italiano medio :-D

Che offesa!

Pure io sono la classica italiana.Mangio male e troppo.Per fortuna da quando sono vegan però non ingrasso a dismisura :)

Ognuno mangia come gli pare.
Quello che mi dà fastidio è che a fare queste critiche di solito non è il fanatico del fitness (che magari qualche informazione seria in più ce l'ha) ma proprio quelli che ingurgitano schifezze tutto il giorno e abboccano alla prima stronzata che gli dicono a Uno Mattina!!

Già, magari te lo dicono i panzoni che tra una sigaretta e l'altra ti raccontano cosa DEVI mangiare se no non stai bene...
...pancioni vegani...non ve la prendete eh...(ammesso che esistiate...parlo di pancioni pancioni...).