IDEE SU SERATE A TEMA VEGAN; pagina 3

Aggiungo, è vero che con i depliant le persone non si mettono sulla difensiva, però ci vuole, secondo me, un link perché le persone tornino a casa e leggano il depliant

Dan, questa vostra iniziativa mi fa venire il magone (in senso positivo), spero che vada tutto bene, vedo che hai un sacco di entusiasmo, spero anche che non arrivino troppi cazzari a sgonfiarti l'aureola, davvero, io per come sono fatta dovrei probabilmente assumere varie sostanze ansiolitiche :) per affrontare una cosa simile.
Ti auguro di cuore di divertirti un sacco e di fare uun successone!

Non va, non va proprio. Non ci siamo, la situazione è fuori controllo

Ho visto per sbaglio uno dei loro menu' vegan...brividi. Prezzi che definire esorbitanti è poco. C'era scritto secondo 15 euro... con quei soldi all' Idillio mangi prelibatezze dall' antipasto al caffè.

E delle amiche vegane mi hanno detto che quando si organizzano le cene per raccolta fondi... si spende ancora meno.

Poi arriva il problema vero: posso sviare un po' sui particolari, ma il succo del discorso è che non hanno capito niente di cosa significa cucinare vegan.

Una cosa è certa, o prendo in mano tutta la situazione della serata, quindi cucinera' CHI dico io e COSA dico io, o non se ne fa niente. Rischio figuraccia altissimo, gia' mi immagino la gente che esce dicendo "prima e ultima volta che mangio vegan".

ALTRO CHE FIGURACCIA, i piatti devono essere invitanti, gustosi e saporiti, colorati, semplici e anche solo il profumo deve far venire l' acquolina in bocca. Devono essere gli onnivori a fare una figuraccia.

Sono furioso... so gia' cosa mi rispondera' il titolare, che la roba cota così tantoperchè è tutto bio... ok, allora fai così, per una volta, per una sola volta fai come dico io, e vediamo chi riempe di piu' il locale. Tu con i tuoi piatti tutti bio a 15 euro o io con le mie lasagne a 4.

Scusate lo sfogo

Si, se c'è il rischio figuraccia, non va fatta!
Con 15 Euro qui c'è un ristorantino vegan (non ancora bollato a differenza di quello che si trova nel capoluogo) che mangi da dio e fa dei dolci (da pagare a parte) fantastici.

danvegan ha scritto:
Non va, non va proprio. Non ci siamo, la situazione è fuori controllo

Ho visto per sbaglio uno dei loro menu' vegan...brividi. Prezzi che definire esorbitanti è poco. C'era scritto secondo 15 euro... con quei soldi all' Idillio mangi prelibatezze dall' antipasto al caffè.

E delle amiche vegane mi hanno detto che quando si organizzano le cene per raccolta fondi... si spende ancora meno.

Poi arriva il problema vero: posso sviare un po' sui particolari, ma il succo del discorso è che non hanno capito niente di cosa significa cucinare vegan.

Una cosa è certa, o prendo in mano tutta la situazione della serata, quindi cucinera' CHI dico io e COSA dico io, o non se ne fa niente. Rischio figuraccia altissimo, gia' mi immagino la gente che esce dicendo "prima e ultima volta che mangio vegan".

ALTRO CHE FIGURACCIA, i piatti devono essere invitanti, gustosi e saporiti, colorati, semplici e anche solo il profumo deve far venire l' acquolina in bocca. Devono essere gli onnivori a fare una figuraccia.

Sono furioso... so gia' cosa mi rispondera' il titolare, che la roba cota così tantoperchè è tutto bio... ok, allora fai così, per una volta, per una sola volta fai come dico io, e vediamo chi riempe di piu' il locale. Tu con i tuoi piatti tutti bio a 15 euro o io con le mie lasagne a 4.

Scusate lo sfogo

:( :( siamo qui apposta per farti sfogare.
Assurdo, si è messo un margine di guadagno spropositato, non ha senso.
Siamo sicuri che il tipo sia interessato a una divulgazione seria di questa importante scelta, o piuttosto sta tentando di "usarti" per trarre dalla novità il massimo guadagno possibile?
Devi assolutamente prendere in mano tu la situazione, se anche i piatti sono storpiati è fondamentale un approccio chiaro e diretto al punto. Forza Dan!

Cheppalle mi dispiace! Se è solo il problema del costo, non è tanto la figuraccia quanto il fatto che verrà poca gente, e quella che viene si convincerà che mangiare vegan costa una cifra.
Ma lui questo menu lo ha già in funzione? Cioè, qualcuno ordina un secondo a 15 euro??
Per la serata, immaginavo si proponesse un prezzo fisso, con alcuni piatti scelti da voi (da te); penserei ad un prezzo di 15-20 Euro con vari assaggi (buffet, magari presidiato da qualcuno di voi per evitare che qualcuno faccia la fila 6 volte ed altri 0).
Per le raccolte fondi, noi abbiamo chiesto appunto dai 15 ai 18, e naturalmente dedotti i costi il resto andava all'Associazione. Addirittura la maggior parte degli ingredienti era bio, certo ci siamo sbattute a trovare un locale che ci affittase gli spazi a costo pressochè zero, per farsi pubblicità, ed una cuoca molto disponibile. Ci deve essere qualcuno che cucina molto bene, questo è essenziale.

Dai, se non vi mettete d'accordo prova ad organizzarla tu, da un'altra parte!!

DaniellaVeg91 ha scritto:
:( :( siamo qui apposta per farti sfogare.
Assurdo, si è messo un margine di guadagno spropositato, non ha senso.
Siamo sicuri che il tipo sia interessato a una divulgazione seria di questa importante scelta, o piuttosto sta tentando di "usarti" per trarre dalla novità il massimo guadagno possibile?

Non so pu' che pensare, so solo che ha dei prezzi spropositati, per qualsiasi cosa e il locale non sta andando benissimo. Di ogni cosa, prende la piu' costosa, la cerca col lanternino. Gli ho detto ma guarda che se pensi che noi vegan siamo così sei proprio fuori strada

Devi assolutamente prendere in mano tu la situazione, se anche i piatti sono storpiati è fondamentale un approccio chiaro e diretto al punto. Forza Dan!

Altro che storpiati...ho chiesto in giro e sono stati definiti "immangiabili una vera m...., e il prezzo "una presa per il c..."

Ecco perchè doro' essere chiaro... se vuole collaborazione ok, ma deve lasciar fare a me, voglio carta bianca. Si tratta di una sola sera

cristy ha scritto:
Cheppalle mi dispiace! Se è solo il problema del costo, non è tanto la figuraccia quanto il fatto che verrà poca gente, e quella che viene si convincerà che mangiare vegan costa una cifra.

Certo che è una figuraccia invece!! Ipoizziamo diaver risolto il discorso piatti, l gente la vedrebbe coe una cosa da fare ogi tant è nn è che questo che voglio,quelo che voglio è presentare il nostro stile di vita.

Ma lui questo menu lo ha già in funzione? Cioè, qualcuno ordina un secondo a 15 euro??

S c'è gia' ma non lo prende quasi nessuno

Per la serata, immaginavo si proponesse un prezzo fisso, con alcuni piatti scelti da voi (da te); penserei ad un prezzo di 15-20 Euro con vari assaggi (buffet, magari presidiato da qualcuno di voi per evitare che qualcuno faccia la fila 6 volte ed altri 0).
Per le raccolte fondi, noi abbiamo chiesto appunto dai 15 ai 18, e naturalmente dedotti i costi il resto andava all'Associazione. Addirittura la maggior parte degli ingredienti era bio, certo ci siamo sbattute a trovare un locale che ci affittase gli spazi a costo pressochè zero, per farsi pubblicità, ed una cuoca molto disponibile. Ci deve essere qualcuno che cucina molto bene, questo è essenziale.

Guarda, ti posso assicurare che io cucino gia' meglio... gia' solo la crostata vegan che ha fatto la barista era 10 a 1 con quelle che ci sono di solito. E' andata a ruba.

Dai, se non vi mettete d'accordo prova ad organizzarla tu, da un'altra parte!!

Pco ma sicuro, veramente faremmo una figura pessima, meglio non fare niente. Alle sue condizioni, no; gli dico chiaro tondo i tuoi cuochi non hanno capito niente di cosa sia la cucina vegan, fammi chiamare qualcuno/a che lo sappia bene. E che sia RIGOROSAMENTE vegan.

Gli ingredienti e i piatti li scegliamo noi, lascia a fare a noi e guarda come si fa

Visto che il locale va pure male, saresti addirittura il Gordon Ramsey della situazione e sto furbone che fa? Pasticcia tutto.
Si, digli tutto chiaro e tondo, è l'unica.
Anzi, spandi la voce che quello non è mangiare vegan, il prezzo non è vegan e manco i cuochi sanno cosa significhi, anche questo è un modo per arginare gli effetti negativi che (indipendentemente dalla tua serata) questo menù sicuramente avrà su possibili "conversioni".

Vedi, qu da noi c'è l'Idillio che ha dovuto aprire un altro ristorante, mentre Universo Vegano si sta espandendo a macchia d' olio e continua ad aprire in diverse parti. Posti dove mangi bene e al giusto prezzo.

Ma se apri un locale dove fai tutto bio... boh la gente per me si fa quattro conti. Io non lo farei.

Secondo me questo qua essendo macrobiotico ormai è partito per la tangente e considera veleno qualsiasi cosa non sia bio. Se è così, ha trovato proprio quello giusto.

Ci scommetto quello che vuoi: andra' al negozio bio caro come il fuoco dove il titolare non aspetta altro che gente come lui, e si abbandoneranno a discorsi tipo si si nei supermercati trovi solo veleno qua da me casualmente invece tutta roba salutare, compra compra...

caspita che bello per gli altri ristoranti!!
Mentre il resto del discorso sul tipo macrobiotico mi fa una tristezza infinita..
Mi sa tanto di quelli che ad un certo punto se ne escono che comunque è meglio la "carne bio" della verdura trattata con pesticidi...

ma no, i piu' forti sono i cuochi...non mangiano verdura. Non mi chiedere come si possano definire, sono vegetariani-macrobiotici ma cucinano senza problemi carne e formaggi e appunto non hanno ai mangiato la verdura.

Giustamente, in un ristorante che si spaccia pro-vegetariano io gestore vuoi che scelgo due persone che non sanno che sapore abbia una zucchina o un pomodoro ???

Pero' la cucinano, con risultati abbastanza agghiaccianti.

Ma quanti anni hanno?
Dai, posso capire bambini e adolescenti che rifuggono la verdura manco fosse cianuro...ma gli adulti, una volta preso atto che mangiarne fa bene ed è necessario, dovrebbero farsela piacere! A maggior ragione se sei un cuoco non puoi non aver mai assaggiato un po' di tutto... O.o
sono esterrefatta.
Come rovinare un locale velocemente!
Impuntarsi e cambiare questi spadellatori da strapazzo mi sembra l'unica cosa sensata.

danvegan ha scritto:
ma no, i piu' forti sono i cuochi...non mangiano verdura. Non mi chiedere come si possano definire, sono vegetariani-macrobiotici ma cucinano senza problemi carne e formaggi e appunto non hanno ai mangiato la verdura.

Giustamente, in un ristorante che si spaccia pro-vegetariano io gestore vuoi che scelgo due persone che non sanno che sapore abbia una zucchina o un pomodoro ???

Pero' la cucinano, con risultati abbastanza agghiaccianti.

Beh, cambiamo location a questo punto, no??
Cucinano male fanno spendere tanto... Non so se anche per assurdo ti dessero il controllo della cucina cosa potresti fare con loro.. E poi, non conosco il tuo livello di abilità, ma per gestire una serata del genere, oltre a saper cucinare è necessaria una capacità organizzativa non da poco... Un conto se loro collaboravano, e tu davi indicazioni sui piatti e si lavorava insieme, ma così mi sembra energia sprecata impuntarsi.
Cerca un altro locale da affittare per una serata! Magari chiedi aiuto alle vegane che lo fanno già per raccola fondi, poi pubblicizza l'evento in palestra alla faccia loro.

DaniellaVeg91 ha scritto:
Ma quanti anni hanno?
Dai, posso capire bambini e adolescenti che rifuggono la verdura manco fosse cianuro...ma gli adulti, una volta preso atto che mangiarne fa bene ed è necessario, dovrebbero farsela piacere! A maggior ragione se sei un cuoco non puoi non aver mai assaggiato un po' di tutto... O.o
sono esterrefatta.

Io non ci volevo credere, purtroppo è così

Come rovinare un locale velocemente!
Impuntarsi e cambiare questi spadellatori da strapazzo mi sembra l'unica cosa sensata.

Secondo me, ma posso anche sbagliarmi, li ha presi per simpatia, seza far fare loro la minima prova.