Come far capire la bontà della cucina vegan; pagina 2

Si è un casino fotografare il cibo in modo decente. A me capita di sentire dire dalla gente che il cibo vegan è buono ma è brigoso da fare (una balla colossale), forse sarebbe anche il caso di far passare l'idea che cucinare vegan non vuol dire stare una vita ai fornelli, inoltre puntare sul fatto che si risparmiano parecchi soldi

è vero Carlo, e se per esempio fare un video , diviso a metà
da una parte uno "chef" non so alle prese con la maionese classica e dall'altra uno "chef" con la maionese vegan, intanto sotto e ben in evidenza:

-ingredienti
-tempo che scorre..
-animali salvati (un simbolo disegno degli animali salvati o usati nella nella ricetta )

ovviamente la ricetta vegan finirà prima e con un bel sorriso dello chef vegan, uscirà il tempo risparmiato e il totale in euro speso

Altre idee che non coinvolgano video?

Marina ha scritto:
Altre idee che non coinvolgano video?

intendi solo foto, bè se è solo foto si può fare lo stesso basta mettere tutte le informazioni su una sola immagine, però forse intendi
altri modi..
caspita non è facile, perchè rimane sempre l'assaggio diretto quello che penso dia maggior risultato,
si potrebbe anche organizzarsi per partecipare a delle fiere, con un "banco" di cose vegan, naturalmente non saranno gratuite visto i prezzi degli stand, poi c'è il problema organizzativo, e anche qui non è tanto semplice.. ma non impossibile, magari si potrebbe iniziare da cose economiche, come le feste di paese o piccole fiere, pensare un tipo di "banco" e tutto il sistema di vendita, farne uno pilota e poi se funziona riproporlo (sempre con la stessa immagine) nelle varie associazioni in varie regioni d'italia,

un altra idea, anche se ci sto ancora pensando su, mi è venuta dopo aver organizzato una cena vegan, la cena è andata bene, anzi devo organizzarne delle altre.., l'idea che mi gira per la testa è questa :
tenendo conto che per organizzare una cena come persona o associazione ci vuole non poco impegno e organizzazione, perchè non sfruttare direttamente dei ristoranti o locali, mi spiego: si chiamano cene a tema, ne propongono di tutti i tipi, cene al buio, cene con il delitto,cucina della nonna,corsi,..ecc, ovviamente sono a scopo di guadagno quindi c'è un guadagno sia per il locale che per chi le propone ( e qui per le organizzazioni)

quindi l'idea era questa: per amplificare il successo della cucina posso trovare dei locali e ideare e proporre una "cena vegan?"

la parola magica è instagram!!

Su questo social network, utilizzabile tramite un app gratuita per gli ormai diffusissimi smartphone ma visibile anche da web all'indirizzo web.stagram.com, si pubblicano delle fotografie e si possono indicizzare per agomenti, i cosidetti hashtag, insomma i cancelletti #!!

Vi faccio alcuni esempi sugli argomenti presenti su questo social network:
-vegan 821.000 foto
-whatveganseat 160.000 foto. Quello che i vegani mangiano. -veganfoodshare 135.000 foto
-vegansofig 116.000 foto ( i vegani di instagram)
-veganfood 29.000 foto
-veganfoodporn 26.000 foto
-vegans 6.000
-whatvegansmake 3.000 foto
-vegancheese 1260 foto

io ci sono con il nome di V4V3ND3TT4 e queste sono alcune delle mie foto.

http://distilleryimage1.s3.amazonaws.com/613bdae24df111e2b45022000a1fb3cd_7.jpg
http://distilleryimage3.s3.amazonaws.com/2789d4f84ec711e28e5d22000a1f979a_7.jpg
http://distilleryimage10.s3.amazonaws.com/36f952fc52cc11e2a97a22000a9f18aa_7.jpg
http://distilleryimage4.s3.amazonaws.com/c1479a264ad511e2b4ee22000a1fbe6d_7.jpg
http://distilleryimage1.s3.amazonaws.com/4c644670358e11e294d322000a1f8c09_7.jpg
http://distilleryimage3.s3.amazonaws.com/4ca7bf342aa011e2a77722000a1fbc49_7.jpg
http://distilleryimage5.s3.amazonaws.com/c4e1ed7625b411e29bea22000a1f90d2_7.jpg

manu_ ha scritto:

Marina ha scritto:
Altre idee che non coinvolgano video?

intendi solo foto,

No, intendo tutto quello che non e' un video :-)

Non che le foto siano molto piu' facili ;-)

caspita non è facile, perchè rimane sempre l'assaggio diretto quello che penso dia maggior risultato,
si potrebbe anche organizzarsi per partecipare a delle fiere, con un "banco" di cose vegan, naturalmente non saranno gratuite visto i prezzi degli stand, poi c'è il problema organizzativo, e anche qui non è tanto semplice.. ma non impossibile, magari si potrebbe iniziare da cose economiche, come le feste di paese o piccole fiere, pensare un tipo di "banco" e tutto il sistema di vendita, farne uno pilota e poi se funziona riproporlo (sempre con la stessa immagine) nelle varie associazioni in varie regioni d'italia,

Ok, puo' essere una buona idea invitare le persone a fare un banchetto nelle feste locali.
Non serve strutturare in alcun modo o fare una sorta di "franchising" :-) meglio che ognuno faccia per conto suo, anche se certamente si possono dare una serie di suggerimenti. Che peraltro gia' ci sono nella campagna "assaggi vegan".
Serve pero' incentivare le persone a farlo.
Dopotutto, la cosa piu' complicata e' ottenere il permesso di suolo pubblico dal Comune, invece in una festa gia' organizzata basta prendere accordi con gli organizzatori, e' molto piu' semplice.

un altra idea, anche se ci sto ancora pensando su, mi è venuta dopo aver organizzato una cena vegan, la cena è andata bene, anzi devo organizzarne delle altre.., l'idea che mi gira per la testa è questa :
tenendo conto che per organizzare una cena come persona o associazione ci vuole non poco impegno e organizzazione, perchè non sfruttare direttamente dei ristoranti o locali, mi spiego: si chiamano cene a tema, ne propongono di tutti i tipi, cene al buio, cene con il delitto,cucina della nonna,corsi,..ecc, ovviamente sono a scopo di guadagno quindi c'è un guadagno sia per il locale che per chi le propone ( e qui per le organizzazioni)

quindi l'idea era questa: per amplificare il successo della cucina posso trovare dei locali e ideare e proporre una "cena vegan?"

Questo non funziona molto, perche' bisogna che i ristoratori sappiano cucinare vegan, cosa che di solito non e' vera, e inoltre per guadagnarci fissano dei prezzi troppo alti, e inoltre c'e' tutto il problema della pubblicizzazione per far partecipare la gente, e ai prezzi che fanno i ristoratori non e' facile per nulla.

Cia,
Marina

lo so la sparo grossa ma una pubblicita' a pagamento su un quotidiano o qualche sito molto popolare?
incentrata solo sulla bonta' della cucina veg appunto con i siti di riferimento

certo si parla di un sacco di soldi
ma e' una cosa che puo' attirare e non far scappare o blaterare come immagini cruente magari

fasguvh ha scritto:
lo so la sparo grossa ma una pubblicita' a pagamento su un quotidiano o qualche sito molto popolare?
incentrata solo sulla bonta' della cucina veg appunto con i siti di riferimento

certo si parla di un sacco di soldi

Appunto, quindi non e' fattibile ;-(

a proposito di presentazioni di cibo, mi è capitato sotto gli occhi questo link sulla fotografia "alimentare": http://www.dissapore.com/grande-notizia/come-fotografare-il-cibo-corso-gratuito/

ariel444 ha scritto:
a proposito di presentazioni di cibo, mi è capitato sotto gli occhi questo link sulla fotografia "alimentare":

http://www.dissapore.com/grande-notizia/come-fotografare-il-cibo-corso-gratuito/
Bene, se qualcuno e' appassionato di fotografia e ha voglia di cimentarsi... :-)

Certo, mi sa che in quel corso ci si dovra' sorbire anche qualche foto di cadaveri, quindi bisognera' metterci una mano sopra per non vederla :-/

Testimonianza di persone che hanno assaggiato la cucina vegana ??

Ciao a tutti,
da quando ho adottato una alimentazione vegana, ho iniziato anche a cucinare io, almeno a mezzogiorno, per i miei genitori.
Poiché sono "la loro bambina" accettano di mangiare i miei piatti. A lungo andare però hanno iniziato ad apprezzare alcune cose, e spesso me le chiedono. Mio fratello non vuole, mi liquida dicendo "non mangio quella roba". Neanche oggi, nonostante abbia sperimentato il mio primo dolce vegan (una torta al cioccolato cotta al microonde, vi assicuro che è identica in tutto, colore, profumo e sapore, a quelle onnivore che lui mangia di continuo).
Però quando sono invitata a cena a casa di amici cucino sempre qualcosa per tutti, e vi assicuro che riscuoto sempre abbastanza successo.
Secondo me il modo migliore per diffondere la cucina vegan è farla assaggiare. Possiamo pensare di organizzare delle cene, piuttosto che fotografare ricette.
Ciao a tutti!

Ne approfitto per ricordare l'importanza di organizzare cene Vegan in casa propria o a casa di amici.
Le conoscenze sono molto importanti, infatti io e il mio compagno (da bravi e buoni Koala) siamo riusciti a organizzare questi eventi e io ho meso a disposizione tutte le doti per poter presentare le ricrette.

Vi svelo un mio segreto, spesso mi capita di fare regali golosi e utili!
Un giorno, dopo aver preparato un buon pranzetto profumato, decisi di regalare un pò di cibo al propietario di un negozio (che conosco da anni).

Così senza pensarci troppo, uscii di casa e mi presentai nel suo negozio con un contenitore di alluminio (tipo quello militare).
Mia vvicinai a lui per consegnarli il contenitore caldo di cibo, e lui mi guardò con aria sorpresa :)
Gli dissi soltanto. "Tieni, questo è per te, ho preparato qualcosa di buono e ricco di spezie!".

Rimase molto contento della sorpresa, anche perchè è molto raro ricevere cibo pronto durante le ore di lavoro :D MAgari fosse sempre così....
Qualche giorno dopo andai a riprendere il contenitore vuoto e fui contenta del fatto che anche sua moglie e le figlie avevano apprezzato il pasto!

Lo so, sono un pò pazzerella, ma le cose spontanee mi vengono meglio e quando arriva l'ispirazione non mi ferma nessuno!

Marina se quello che servono sono delle belle foto di piatti vegan, possiamo intanto chiedere qui sul forum, magari c'è qualche fotografo..

per esempio io non riesco a fare foto professionali, ma ho un amico fotografo che, in cambio di un assaggio di quello che preparo mi può aiutare, certo non posso preparare 50 tipi di cose però ci si può mettere d'accordo

manu_ ha scritto:
Marina se quello che servono sono delle belle foto di piatti vegan, possiamo intanto chiedere qui sul forum, magari c'è qualche fotografo..

per esempio io non riesco a fare foto professionali, ma ho un amico fotografo che, in cambio di un assaggio di quello che preparo mi può aiutare, certo non posso preparare 50 tipi di cose però ci si può mettere d'accordo

Certo, le foto sono in ogni caso utili!

Bisogna pero' essere capaci di fotografare il cibo, ci sono tecniche apposite. Si deve capire la bonta' del cibo dalla foto.

Scegli magari delle ricette con ingredienti semplici che si trovano in qualsiasi supermercato, se ne fai anche solo 5-6 va piu' che bene, grazie mille!