Yogurt di soia e Vit. B12

Ma lo yogurt (che quindi contiene bacilli) di soia -ma esiste lo yogurt di soia o è solo soia+lactobacilli??- contiene naturalmente Vit.B12 prodotta dai batteri?
O per esserci deve essere proprio inserita volontariamente dall'uomo?

Idem vale per quelli di riso ecc.

Mandi!

Tribil ha scritto:
contiene naturalmente Vit.B12 prodotta dai batteri?
O per esserci deve essere proprio inserita volontariamente dall'uomo?

Viene prodotta dai batteri al di fuori dello yogurt, e poi messa dentro dall'uomo. In pratica invece di mettarla su una pastiglia neutra la mettono dentro lo yogurt.

Poi non so se ci sia un modo per mettere i batteri dentro lo yogurt e fargliela produrre lì, non credo, ma anche se fosse non cambia niente, è sempre la stessa B12 prodotta dagli stessi batteri, sia che la producano stando fuori che stando dentro.

Posso fare un piccolo Ot ma che un pò centra? ho mangiato un nuovo gusto di yogurt sojasun che è una bomba, booono da non crederci. (frutta mista e muesli...madooo):P

VeganCullen ha scritto:
Posso fare un piccolo Ot ma che un pò centra? ho mangiato un nuovo gusto di yogurt sojasun che è una bomba, booono da non crederci. (frutta mista e muesli...madooo):P

e.....c'era la B12? :P

Tribil ha scritto:
Ma lo yogurt (che quindi contiene bacilli) di soia -ma esiste lo yogurt di soia o è solo soia+lactobacilli??- contiene naturalmente Vit.B12 prodotta dai batteri?

Sì, la B12 dichiarata nella yogurt è soltanto aggiunta. I batteri che producono nell'ambiente sono altri.

seitanterzo ha scritto:
Sì, la B12 dichiarata nella yogurt è soltanto aggiunta. I batteri che producono nell'ambiente sono altri.

Ecco la risposta che immaginavo.
Ma quindi lo yogurt di vacca è carente di B12 (pura curiosità)??

Sai quali sono i batteri che la sintetizzano?
Ho in mente una cultura fatta in casa...basta che non sia l'E.Coli o la Salmonella! ^_^

seitanterzo ha scritto:

VeganCullen ha scritto:
Posso fare un piccolo Ot ma che un pò centra? ho mangiato un > nuovo gusto di yogurt sojasun che è una bomba, booono da non > crederci. (frutta mista e muesli...madooo):P

e.....c'era la B12? :P

mmmh..caspiteronzola non mi ricordodella b12.c'era scritto soia+ bifidus. molto boono pero, il più buono di tutti quelli che ho mangiato. per nulla acquoso.

Tribil ha scritto:
Ecco la risposta che immaginavo.
Ma quindi lo yogurt di vacca è carente di B12 (pura curiosità)??

E' alquanto scarso. La B12 nel latte mi pare sia attorno a 0,8 mcg/100ml

Sai quali sono i batteri che la sintetizzano?
Ho in mente una cultura fatta in casa...basta che non sia l'E.Coli o la Salmonella! ^_^

Macchè! Sono diversi ceppi di batteri, principalmente lo Streptomyces Griseus

VeganCullen ha scritto:

e.....c'era la B12? :P

mmmh..caspiteronzola non mi ricordodella b12.c'era scritto soia+ bifidus. molto boono pero, il più buono di tutti quelli che ho mangiato. per nulla acquoso.

ma ti stavo prendendo in giro... :P :D

Tribil ha scritto:

Ma quindi lo yogurt di vacca è carente di B12 (pura curiosità)??

seitanterzo ha scritto:

E' alquanto scarso. La B12 nel latte mi pare sia attorno a 0,8 mcg/100ml

Aggiungo che è anche quella proveniente (tutta o quasi) dallo un integratore: gli animali d'allevamento vengono imbottiti di medicinali, integratori e nel latte oltre ad antibiotici, pus (*) ecc. ci finisce anche (poca) B12.

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(*) c'è anche una normativa che definisce quanto pus per litro può esserci nel latte che si compra

Andrea ha scritto:
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(*) c'è anche una normativa che definisce quanto pus per litro può esserci nel latte che si compra

sì, mi pare sia consentito un max di cellulle somatiche (appunto pus) di 400.000 per ogni ml di latte...una verà bontà!

E' spiegato qui come viene prodotta la B12: https://www.veganhome.it/articoli/vitamina-b12/

Ciao,
Marina

Andrea ha scritto:
(*) c'è anche una normativa che definisce quanto pus per litro può esserci nel latte che si compra

"In un cm 3 di latte di mucca commerciale è permesso dalle autorità sanitarie che vi siano fino a 750.000 "cellule somatiche" il cui nome comune è pus e 20.000 batteri vivi prima possa venire ritirato dal mercato. Il tutto ammonta a 20 milioni di batteri vivi e fluttuanti e fino a 750 milioni di cellule di pus per litro. La Comunità Europea e il Canada danno il permesso per un latte meno "gustoso" con 400 milioni di cellule di pus per litro. Di solito questi valori sono più bassi, ma potrebbero raggiungere questi livelli ed essere permesso che quel latte arrivi sulla tua tavola."

http://www.medicinenon.it/latte_pus.htm