Vegan e calcio

Salve a tutti colleghi io sono un nuovo vegano (quasi 4 mesi ormai) e devo dire che mi trovo bene nel non assumere piu' né latticini, né uova (la carne e' gia' da anni che non faceva parte del mio menu'). Devo pero' confessare che ogni tanto sono assalito da attacchi di panico scaturenti dalla domanda : sto assumendo abbastanza calcio?. Mi sono documentato un po' su internet sugli alimenti non animali che contengono calcio e cerco di non farmeli mancare ma non sempre ci riesco!... I frutti secchi (soprattutto le mandorle) non sono un problema: ogni giorno né assumo una bella manciata. La spremuta d'arance idem. I legumi non mancano mai (o quasi). I musli li mangio quasi ogni giorno a colazione insieme al latte di soia o di mandorla. Per quanto pero' riguarda le verdure a foglie larghe (tipo broccoli o cavoli) devo ammettere di non essere un grande estimatore e quindi latitano un po' nella mia dieta. Il tofu non mi piace neanche un po' ed il seitan francamente e' di difficile reperibilita' e se sa di tofu so gia' che non entrera' di buon grado a far parte della mia lista. Il quesito che mi pongo e' come faccio a monitorare tramite le analisi del sangue il valore calcio?: ho notato dalle analisi pregresse che da nessuna parte era indicato tale valore.

In realtà è esattamente il contrario: una persona vegan senza nessuno degli accorgimenti che hai elencato tu ha molto più calcio di un onnivoro o di un vegetariano.

Il latte toglie molto più calcio di quanto ne contenga, infatti l'osteoporosi e le altre malattie legate alla carenza di calcio non esistono nei paesi orientali dove il latte non viene utilizzato.

Comunque qui il problema mi pare più psicologico che altro... tutte queste paure sono comunque strane, sembrano quasi ossessive.
Quindi temo che più cerchi di mangiare "bene", nel senso di "in modo iper-attento e salutistico", più queste preoccupazioni ti perseguitano, perché stai sempre a pensarci.

La cosa migliore che puoi fare è rilassarti e lasciar perdere questi pensieri ossessivi :-)

concordo con marina. se fai una dieta variata di certo non avrai carenze ^_^

Qui vi è una spiegazione: http://m.youtube.com/watch?v=N3da9ieOw9E# Ci sono, appunto, le crucifere. Altri alimenti sono anche i legumi ed i semi di sesamo, il calcio di questi ultimi è maggiormente disponibile se i semi sono in polvere (da cui si può ricavare una crema chiamata "tahina").
Se non ti piacciono molto le verdure a foglia verde prova a rendertele più appetibili in qualche modo, magari come salsa.
Inoltre, come esposto nel video, i vegani che seguono una dieta equilibrata hanno il sangue tendenzialmente alcalino, dunque hanno un fabbisogno minore del minerale; quindi devi contare anche la perdita di calcio. Ovviamente bisogna svolgere pure un'adeguata attività motoria.
Trovi altre informazioni anche su SSNV.
Comunque, come detto dagli altri, basta un po' d'accortezza e di variazione nell'alimentazione che soddisfi il fabbisogno :).

RobEq ha scritto:
Comunque, come detto dagli altri, basta un po' d'accortezza e di variazione nell'alimentazione che soddisfi il fabbisogno :).

Ribadiamo però che eliminare i prodotti animali riduce il rischio di ogni carenza, compresa quella di calcio. Non serve nessuna accortezza, nessun calcolo, non serve sforzarsi di consumare cibi particolarmente ricchi di quel nutriente o di quell'altro.

Quando si dice che occorre variare l'alimentazione non ha niente a che vedere con l'essere vegan, è una norma generale: è meglio non mangiare sempre gli stessi 4-5 cibi ma variare.

Quando si dice che occorre variare l'alimentazione non ha niente a che vedere con l'essere vegan, è una norma generale: è meglio non mangiare sempre gli stessi 4-5 cibi ma variare.

Sì, intendevo questo. Ho solo menzionato alcuni alimenti ricchi di calcio ma non intendevo scrivere che devono essere consumati regolarmente. Evidentemente mi sono espresso male :/.

RobEq ha scritto:
Sì, intendevo questo. Ho solo menzionato alcuni alimenti ricchi di calcio ma non intendevo scrivere che devono essere consumati regolarmente. Evidentemente mi sono espresso male :/.

No, è che ormai ci sono tante persone convinte di dover prendere qualche accorgimento che interpretano ogni cosa come una conferma in quel senso quindi preferisco essere pedante e dirlo in ogni occasione..