vegan con colite

Ciao a tutti da 2 anni sono vegetariano da 1 mese sono vegano ( cerco di diventarlo).
Ho un problema con i Legumi, avendo la colite non li posso mangiare,cioè posso ma dopo devo preparami a un paio di giorni con stomaco gonfio ed irritato, vi assicuro che non è piacevole.
Essendo entrato da poco in questo mondo fantastico del VEG e conoscendo poco tutti i vari alimenti che lo compongono,cercavo un consiglio, una dieta, un qualcosa che possa permettermi di usare anche prodotti che in teoria non potrei usare.
Semplicemente perchè adoro i legumi....
Anni fa quando potevo mangiarli erano sempre presenti nella mia dieta.
Grazie per chi vorra consigliarmi Ciao

Scusa non ho capito hai un infiammazione al colon e di conseguenza se mangi i legumi ti si irrita lo stomaco ??

giampi09 ha scritto:
Ciao a tutti da 2 anni sono vegetariano da 1 mese sono vegano ( cerco di diventarlo).
Ho un problema con i Legumi, avendo la colite non li posso mangiare,cioè posso ma dopo devo preparami a un paio di giorni con stomaco gonfio ed irritato, vi assicuro che non è piacevole.

Inizia intanto a eliminare i latticini, e vedrai che la colite migliorerà molto.

I legumi li puoi poi intodurre un po' alla volta, prima con le lenticchie decorticate, poi a piccole dosi anche gli altri, li puoi cucinare bene e passare col passaverdure, togliendo la buccia.

I latticini e le uova a livello di colon producono gas idrogeno solforato che e' fortemente irritante per il colon stesso, quindi come dice Marina vanno eliminati immediatamente. E questo e' senz'altro il fattore che irrita di piu' il colon.

I legumi all' inizio decorticati potranno essere sostituiti gradualmente con altri passati nella centrifuga, poi nel passaverdure, infine con cautela si potra' tentare di consumarli interi.

I cereali dovranno essere tutti senza glutine, che normalmente non irrita il colon ma in presenza di colite va senz' altro evitato. Si puo' iniziare col riso brillato, per poi introdurre mais, grano saraceno e quinoa. Non credo che potrai mai arrivare ad introdurre cereali integrali, purtroppo...

Le verdure, inizialmente passate anch'esse nella centrifuga, poi nel passaverdure, dovranno essere scelte tra quelle contenenti meno fibra alimentare.

Dovranno essere consumante arance per alcalinizzare il piu' possibile il corpo; inizialmente sotto forma di spremuta fatta al momento, poi semplicemente sbucciate, eliminando i semi.

Per dare sollievo al colon, olio di semi di lino, due cucchiaini a giorno, ed alga wakame, ogni due giorni. Volendo, radice di bardana, mentre per gli episodi di dissenteria radice di kuzu.

Dimenticati qualsiasi cosa che contenga estratto di lievito o glutammato monosodico, consuma piuttosto yogurt di soia.

Ma torno a ripetere, l' importante non e' tanto quello che si fa, ma quello che NON si fa; altrimenti, e' come fumare e poi andare a respirare al parco sperando di ripulire i polmoni...fai molto di piu' se solo smetti di fumare, anche senza andare al parco. Nel caso della colite, il fattore piu' irritante e' proprio il micidiale idrogeno solforato che viene prodotto soltanto dall' ingestione di prodotti animali.

Grazie per le risposte il latte e i formaggi gli ho eliminati.i legumi sono anni che non li mangio.
Ma da quando sono diventato prima vegetariano e da poco vengano la mia dieta si basa su tanta insalata zucchine carote pasta riso e poco altro.
Come proteine prendevo praticamente niente ho scoperto il seitan tofu devo dire sono ottimi.spero con che con questi ingredienti di avere una dieta abbastanza bilanciata che ne dite devo integrare altro?
Peccato per i legumi ma se prendo olio di lino prima di mangiare legumi evito problemi di gonfiore ?
Certo che cucina vegan ma prima ancora la filosofia e il rispetto delle creature di questo bel mondo mi da una gioa infinita.

giampi09 ha scritto:
Grazie per le risposte il latte e i formaggi gli ho eliminati.i legumi sono anni che non li mangio.
Ma da quando sono diventato prima vegetariano e da poco vengano la mia dieta si basa su tanta insalata zucchine carote pasta riso e poco altro.
Come proteine prendevo praticamente niente

Non e' vero: cereali e verdura contengono proteine in buona quantita'.
Non l'insalata, certo, ma quasi tutte le altre verdure si'.

ho scoperto il
seitan tofu devo dire sono ottimi.spero con che con questi ingredienti di avere una dieta abbastanza bilanciata che ne dite devo integrare altro?

Non c'e' nulla da "inetgrare": non possono esserci carenze nell'alimentazione vegan (B12 a parte, che va integrata), bisogna mettersi in testa questo concetto.

I legumi li puoi comunque mangiare, inizia con quelli decorticati.
Ma anche se non li mangi non hai carenze di niente.

Mangi cereali in modo piu' vario, e anche gli pseudo cereali, che come valore nutritivo stanno a meta' tra cereali e legumi: amaranto, quinoa, grano saraceno.
E mangia una maggior varieta' di verdure, che hanno un sacco di nutrienti utili e sono buonissime.

L'alimentazione vegan non ha bisogno di nessuna pianificazione, basta mangiare in maniera varia un po' di tutto. E' l'alimentazione onnivora che e' squilibrata e piena di carenze, proprio perche' e' poco variata e basata solo su carne, latticini e uova, e pochissimo altro (a parte pasta e pane).

Grazie mille Marina per i consigli come vedi non sono molto afferrato mi sto documentando il più possibile comunque mi consigli l'alga? Ciao e ancora Grazie mille

giampi09 ha scritto:
Grazie mille Marina per i consigli come vedi non sono molto afferrato mi sto documentando il più possibile

Puoi leggere questo opuscolo: https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/opuscoli-materiali/opuscoli/veganismo/salute-vegan/ (cliccando su "scarica" puoi scaricare il pdf)

comunque mi
consigli l'alga?

Per cosa?
So che l'alga kombu è utile per la cottura dei legumi, per renderli più digeribili, più di questo non so, io dalle alghe sto ben lontana perché non mi piacciono ;-)

Io ho la colite e sono intollerante ai latticini (due sintomi collegati tra loro, perché i latticini fanno davvero male al colon), e da quando sono vegana sto molto meglio.
I legumi io li mangio tranquillamente, senza problemi, li faccio però cuocere molto e aggiungo sempre l'alga kombu. Una volta che l'ho dimenticata ho sentito la differenza, da quella volta ci sto più attenta.
Se faccio i legumi secchi l'alga kombu la metto anche nell'acqua dell'ammollo.
Secondo me sono i cibi animali che ci fanno male, non sono adatti all'alimentazione umana. Prima lo capiremo (come società) e prima rispetteremo tutti gli animali e meglio sarà.

giampi09 ha scritto:
Grazie per le risposte il latte e i formaggi gli ho eliminati.i legumi sono anni che non li mangio.
Ma da quando sono diventato prima vegetariano e da poco vengano la mia dieta si basa su tanta insalata zucchine carote pasta riso e poco altro.
Come proteine prendevo praticamente niente ho scoperto il seitan tofu devo dire sono ottimi.spero con che con questi ingredienti di avere una dieta abbastanza bilanciata che ne dite devo integrare altro?
Peccato per i legumi ma se prendo olio di lino prima di mangiare legumi evito problemi di gonfiore ?
Certo che cucina vegan ma prima ancora la filosofia e il rispetto delle creature di questo bel mondo mi da una gioa infinita.a

Anzitutto di proteine abbiamo molto meno bisogno di quanto non si creda. Poi, come gia' scritto, partendo da un' alimentazione che ha come prerogativa quella di, diciamo così, "mettere a riposo" il colon, quando ti sentirai meglio potrai gradualmente introdurre tutti i vari alimenti, quindi come cereali partendo dal riso brillato potrai alternarlo con pseudocereali, i legumi da decorticati potrai provare a consumarli mettendoli in ammollo e cuocendoli con la kombu, le verdure potrai partendo dai centrifugati introdurre prima i passati, poi le verdure con meno fibra e infine tutte le altre o quasi.

L' olio di lino va preso in quanto e' un potente antiinfiammatorio.

Molto fa anche la componente psicologica, quindi e' importante che, come giustamente stai gia' facendo, pensi alle cose positive che lo stile di vita vegan porta, agli animali che salvi, in modo da non avere pensieri negativi o stress che peggiorerebbero la situazione

giampi09 ha scritto:

Grazie per chi vorra consigliarmi Ciao

Ciao, ti hanno dato una miniera di informazioni! :-)
Il resto dipende da fattori personali che devono venire trattati soltanto attraverso una seria analisi individuale. Aggiungo soltanto che è importante ridurre lo stress (per quanto possibile) e praticare un'attività sportiva che solleciti le funzioni addominali e diaframmatiche, ad esempio la corsa alternata a scatti di 200-400 metri (dopo un'ovvia preparazione).

Marina ha scritto:
Non c'e' nulla da "inetgrare": non possono esserci carenze nell'alimentazione vegan (B12 a parte, che va integrata), bisogna mettersi in testa questo concetto.

Preciso per chi legge per la prima volta della B12 che non è che vada integrata solo nell'alimentazione vegan ma anche in quella onnivora, solo che gli onnivori trovano integratori di B12 nei prodotti animali quindi integrano senza saperlo.

La fonte "naturale" di B12 erano frutta e verdura "sporche" che la prendevano dal terreno, ora occorre lavarle in un modo che le priva di B12. Questo quindi non ha niente a che vedere con l'essere vegan o meno.