Nutrizionista per bambini e dimagrimento

ciao a tutti sono fabiana, ho 34 anni e vivo a milano.
ho due bimbi di 3 e 5 anni e sono impiegata.
da un mese ho finalmente iniziato con la mia avventura vegana.
erano anni che leggevo, mi informavo e ideologicamente mi avvicinavo a tutta la filosofia vegan ma solo un mese fa ho detto basta e ho iniziato attivamente.
in casa ho eliminato tutti i prodotti di origine animale e con tutta la mia famiglia abbiamo adottato un regime alimentare a base vegetale.
i bimbi in realtà rimangono onnivori in quanto il pranzo lo fanno all'asilo dove la carne trionfa.... ma un passo per volta spero di riuscire a veganizzare al 100% anche loro. non sono mai stata vegetariana quindi è un salto netto da onnivora a carnivora.
in realtà non sono mai stata una carnivora accanita ..... c'è sempre stato qualcosa in me che mi allontanava dalla carne....ricordo che quando andavo da mio nonno che aveva il pollaio e a pranzo mi presentava il pollo appena sgozzato al forno con le patate a momenti svenivo e non ho mai avuto il coraggio di mangiarlo.
le letture che maggiormente mi hanno dato lo slancio finale verso questa scelta sono state prima di tutto "mangiar sano e naturale con alimenti naturali e integrali" di riefoli, "la cucina etica" di cattelan e la baroni, e ora "the china study" del dr campbell.
ecco più o meno mi sono presentata, forse pure troppo, scusate :)
quello che vorrei ora e avere un consulto con un nutrizionista al fine di bilanciare bene questa alimentazione, ben organizzarla soprattutto visto che ho due bimbi e vorrei essere certa di dar loro tutto ciò che a loro serve per la crescita.
inoltre in un mese di dieta vegana ho messo ben 4 chili (!!!) e credo di essere uno dei pochi esemplari sulla terra che riesce ad ingrassare invece che a dimagrire e vorrei capire dove sto sbagliando!
qualcuno ha qualche contatto di un buon nutrizionista vegano a milano? ho provato con la d.ssa depetris ma dopo il servizio alle iene è diventata richiestissima e mi ha dato appuntamento per il 30 settembre!!!!
o se semplicemenete avete voi qualche consiglio/suggerimento è assolutamente ben accetto!
vi ringrazio tutti in anticipo.
buona giornata!

andofabi ha scritto:
quello che vorrei ora e avere un consulto con un nutrizionista al fine di bilanciare bene questa alimentazione

Non serve bilanciare niente, ci sono solo vantaggi dall'essere vegan. E' un po' come smettere di fumare: non è che devi introdurre qualche altra sostanza per compensare.

Per bambini molto piccoli un nutrizionista serve sia da onnivori che da vegan, onestamente non so se 3 anni sono un'età per cui è necessario o meno. Però è importante che sia chiaro che in quel caso il nutrizionista non serve perché sono vegan ma perché sono piccoli e quindi onnivori, vegetariani o vegan, hanno esigenze particolari.

qualcuno ha qualche contatto di un buon nutrizionista vegano a milano?

A parte la questione dei bambini piccoli, se un nutrizionista è bravo e onesto ti dirà subito che per diventare vegan non servono nutrizionisti. Attenta a non finire tra le mani dei tanti che approfittano di dubbi della gente per spillarle centinaia di euro.

I contatti dei medici li trovi su https://www.scienzavegetariana.it/ regione per regione.

Comunque concordo con Andrea, mangia variato frutta, verdura, legumi e cereali e tanto basta! Quanto al peso, devi darti un attimo per regolarizzarti. Magari hai esagerato con i carboidrati raffinati? Se è cosi potresti puntare sui cereali integrali e aumentare le dosi di verdura, almeno questo è quello che farei io :)

assolutamente d'accordo con tutto quello che hai scritto andrea :)
ho ben capito che questa è L'ALIMENTAZIONE e non quella che avevo prima.
ma proprio perchè credo in questa alimentazione e nei benefici immensi che può apportare al nostro stato di salute (oltre alle motivazioni etiche ovviamanete) voglio essere certa di procedere correttamente.
è che da onnivora sapevo ad esempio di pesce ai bimbi ne dovevo dare 80 grammi e di carne 60 per dire .....mentre di legumi non saprei proprio ....
e quante volte devo dargliene a settimna?
e se il mito delle proteine è sbagliato vuol dire che posso offrir loro pasta e verdure senza nessuna fonte di proteine vegetali abbinate ad esempio(legume, tofu, seitan)?
e se si a tutti i pasti?
insomma se da onnivora indicazioni di base le avevo ora davvero non so bene da dove iniziare...
come per la dieta per me .... se sapevo porzioni di carne e carboidrati per dimagrire ora quanti ceci posso mangiare? e a tutti i pasti?
ecco in questo senso intendevo....

e poi c'é la fam0sa b12,per me e soprattutto per loro ...

non so se sono stata chiara ...:)

grazie mille ila, ora dò un occhio:)
si probabilmente ho mangiato troppi carboidrati, ma anche legumi temo ...
insomma io mi faccio dei bei piattoni di ceci, lenticchie, fagioli.....e forse troppo dietetici non sono....
insomma come in tutto ci vuole la misura... e per avere la misura ci vuole un pò di esperienza ....quindi confido nei prossimi mesi sperando di non diventare una pallina vegana nel frattempo;)

I legumi hanno pochissime calorie, io non mi preoccuperei :) Forse devi solo mangiare piu frutta e verdura...ma comunque il peso si stabilizza nel giro di mesi, non immediatamente, almeno per me è stato così.

Se non sbaglio c'è Veg Pyramid Junior per i bambini, per capire le porzioni, ecc... Se proprio vuoi andare sul sicuro, ma non credo sia necessario! https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/libri/libri/veganismo/vegpyramid-junior/

andofabi ha scritto:
ma proprio perchè credo in questa alimentazione e nei benefici immensi che può apportare al nostro stato di salute (oltre alle motivazioni etiche ovviamanete) voglio essere certa di procedere correttamente.

OK, preciso solo che non esiste un modo corretto e uno scorretto di diventare vegan, come non esiste un modo corretto e uno scorretto di smettere di fumare.

Poi certo che se uno prima doveva contare i nutrienti perché a che fare con un bambino piccolo o le calorie perchè è a dieta deve farlo anche dopo.

è che da onnivora sapevo ad esempio di pesce ai bimbi ne dovevo dare 80 grammi e di carne 60 per dire .....mentre di legumi non saprei proprio ....
e quante volte devo dargliene a settimna?

Sì, se a 3 anni sono ancora in un'età in cui occorre misurare tutti i componenti. In tal caso servono indicazioni precise sia per vegan che non vegan. Però consiglierei un pediatra invece che un nutrizionista.

Ad esempio Pinelli, che è sia pediatra che esperto in nutrizione riceve a Milano.

come per la dieta per me .... se sapevo porzioni di carne e carboidrati per dimagrire ora quanti ceci posso mangiare? e a tutti i pasti?

OK, anche in questo caso quindi non si parla di un aiuto per diventare vegan ma per dimagrire. Se sono pochi chili comunque credo che i solito accorgimenti di aumentare frutta e verdura cruda, evitare di mangiare molto tardi, fare un po' di moto, anche solo camminare a passo veloce, bastino.

non so se sono stata chiara ...:)

Sì, ora ho capito, solo che dicendo che si cerca un nutrizionista per diventare vegan in modo corretto chi legge a digiuno di queste cose si immagina che serva per prevenire chissà quale carenza, da qui la precisazione. Il 99% dei chi legge il forum sente parlare per la prima volta di scelta vegan e non ne sa niente.

Un elenco di medici favorevoli alla scelta vegan lo trovi partendo da qui:
https://www.scienzavegetariana.it/
cliccando sulla voce "Elenco Medici/Dietisti" dal menù a destra e scegliendo poi la regione.

Ci trovi anche l'indirizzo mail di Pinelli che suggerivo prima.

grazie mille a tutti e due!
preziosissimi! :)

andofabi ha scritto:
erano anni che leggevo, mi informavo e ideologicamente mi avvicinavo a tutta la filosofia vegan ma solo un mese fa ho detto basta e ho iniziato attivamente.

Mi spiace ci siano voluti anni :-(
Magari ci puoi dare qualche suggerimento su cosa cambiare nei vari materiali informativi per fare in modo che la scelta avvenga immediatamente, senza aspettare.
Cosa ti ha frenato, prima?

Per il resto, ti confermo che non servono ne' nutrizionisti, ne' particolari attenzioni, a parte prendere l'integratire di B12, che finora hai assunto inconsapevolmente dai prodotti animali (agli animali viene data la vit. B12 da integratire).

Per i bambini, e' ovvio che le attenzioni ci devono essere sia da onnivori che da vegan, quindi puoi seguire le indicazioni di questo libro: https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/libri/libri/veganismo/vegpyramid-junior/

ciao marina,
la tua è una domanda davvero interessante sulla quale ti confesso che ho dovuto riflettere qualche minuto prima di rispondere.... perchè ho aspettato a diventare vegana .... a bruciapelo giuro che mi hai messo in difficoltà.
perchè è legittimissima ... ma non ci avevo mai riflettuto. fondamentamentalmente credo mi abbia frenato la paura .... la paura di sbagliare qualcosa con mio figlio ....
il mio io vegano ed ecologista ha fatto capolinea nel primo anno di vita del mio primo figlio, quasi sei anni fa ormai. ero in maternità e avevo il tempo di leggere, informarmi su argomenti che avevo sempre ritenuto interessanti ma non avevo mai avuto tempo/ la vera voglia di approfondire.
e scoprire che tutto quello che mangiavo era causa di immane sofferenza, di inquinamento, di povertà mi ha davvero sconvolta.
ho pensato di diventare vegana all'istante, di non essere più parte di questo sistema malato da subito.
ma la paura più grande era rivolta a mio figlio.
sapevo che se avessi scelto la strada vegana l'avrei fatto anche con lui.
non concepivo l'idea di diventare io vegana e lasciare lui onnivoro. o ci credevo in toto o no.
ma essere cresciuta con il mito "della fettina di carne" e avere il pediatra che , di fronte alle mie paure derivanti dal fatto che il piccolo mangiava poco , mi rispondeva "non si preeoccupi signora basta che beva il latte. dovesse bere anche solo un biberon di latte ad ogni pasto avrebbe tutto ciò di cui ha bisogno" e sto parlando di latte di mucca, non il mio.
sentire tutto ciò e decidere da sola (perchè nessuno intorno a me mi avrebbe appoggiata) di togliere tutto cio a mio figlio nella sua fase di crescita più importante mi terorizzava.
non potevo permettermi di sbagliare. non con lui.
quindi ho virato su un'alimentazione di tipo biologico. carne biologica, uova biologiche, latte biologico, con l'illusione che quegli animali prima di morire avessero vissuto in pascoli sconfinati e col sole in fronte.
si, come no!
poi la svolta. scoprire che non solo tutti quei cibi provocavano morte, sofferenza, inquinamento e povertà ma addirittura danni alla salute dell'uomo beh questo per me è stato troppo.
al diavolo il pediatra e la sua fettina di carne e il suo latte di mucca ed eccomi qua.
forse un pò contorto .... ma più o meno è andata così ....

Ah, ho capito... diciamo una situazione un po' particolare.

Mentre posso capire la preoccupazione per il figlio derivante da ignoranza sul tema nutrizionale, visto il lavaggio del cervello che ci fanno da decenni, e so che su questo fronte dobbiamo lavorare di più per informare, non capisco invece perché non potevi diventare vegana tu.

Non capisco il concetto dell'"o tutti e due o niente": se pensi che una cosa sia sbagliata, smetti di farla tu, intanto, e poi ti informi per tuo figlio, se per lui hai dei dubbi. Comunque, ormai è andata così, non possiamo tornare indietro nel tempo. Era più che altro per capire su cosa possiamo lavorare per essere più efficaci!