Soia?

Sto leggendo da più parti che la soia non è un alimento tanto salutare, (a parte i prodotti fermentati come tempeh, miso, shoyu) in quanto contiene una serie di anti-nutrienti. Ne sapete qualcosa?

method01 ha scritto:
Sto leggendo da più parti che la soia non è un alimento tanto salutare, (a parte i prodotti fermentati come tempeh, miso, shoyu) in quanto contiene una serie di anti-nutrienti. Ne sapete qualcosa?

Ho viso un paio di articoli-spazzatura che girano da anni che accusano la soia di tutti i mali del mondo..

Per un po' di informazioni sulla soia c'e' questo
articolo introduttivo:

https://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/soia_overview.html

method01 ha scritto:
Sto leggendo da più parti che la soia non è un alimento tanto salutare,

Infatti cinesi e giapponesi sono tutti morti... ;-)

Ciao,
Marina