Semi.. [VeganHome]

1 Dread, 12/09/14 01:01

Quali mangiate voi? Li macinate per i fitati? Anche se sono decorticati li macinate? Come li macinate?
Scusate le tante domande una dietro l'altra ahahah :)!

Grazie a chi mi risponderà

Stefano

2 Marina, 12/09/14 11:52

Il macinarli non c'entra coi fitati, serve solo a rompere la cuticola, perché coi denti non ci si riesce.

I semi di lino vanno tritati col macinacaffè, quelli di sesamo basta pestarli col mortaio pochi secondi, tutti gli altri si possono consumare così come stanno (se non me ne sono doimenticata qualcuno!).

3 Sandra.pol, 12/09/14 14:31

A me e' stato detto che vanno tritati e consumati subito altrimenti perdono le proprieta' nutrizionali. Non andavo tanto bene quindi coi vari frullatori o macinini elettrici. Ho poi trovato un macinino manuale ad una fiera e con quello posso dosare meglio.

4 Dread, 13/09/14 01:19

Quindi ad esempio semi di girasole non li macinate? O semi di chia e di zucca? Io ho il mortaio, quindi devo schiacciare solo i semi di sesamo?

5 Marina, 13/09/14 09:36

Dread ha scritto:
Quindi ad esempio semi di girasole non li macinate? O semi di chia e di zucca?

I semi di chia non li conosco.
Quelli di zucca e di girsaole non serve macinarli, ma se per esempio vuoi fare un trito di semi misti, li puoi macinare. Poi dipende da cosa ne devi fare... se per esempio li vuoi usare a mo' di "parmigiano vegan" sulla pasta, li devi per forza tritare, se li metti nelle insalate vanno bene anche interi.

Io ho il mortaio, quindi devo
schiacciare solo i semi di sesamo?

Sì, gli altri non ha senso schiacciarli nel mortaio.

6 Dread, 14/09/14 17:30

Assumendo questi restanti semi così come sono senza macinarli, prendiamo tutti i nutrienti allora!!??

7 Andrea, 14/09/14 17:34

Esatto.. il problema sono solo i semi con una cuticola troppo resistente come appunto quelli di lino