Salve sono Nuova

Salve mi chiamo Francesca ho 20 anni e vengo da un piccolo ma veramente piccolo paese immerso nella natura.
Ho da poco deciso di diventare vegana soprattutto per problemi di salute.
Soffro di morbo di crohn da 9 anni e in questi anni ho avuto parecchie ricadute compresa quella che ho adesso.
Mi piacerebbe staccarmi da questo massacro di carne il prima possibile e riuscire da sola (perché amici, genitori e dottori sono contrari al 100%) a mangiare più sano e stare meglio.
Ho diverse allergie (es pomodori) e poi ho vari alimenti che devo limitare il più possibile. Nonostante tutto voglio impegnarmi e riuscirci.
(Spero di aver scritto nella sezione giusta)
Ho una domanda per voi:
Potete raccontarmi una vostra giornata "esempio" su cosa mangiate?
Scusate se ho scritto troppo. Spero che andremo d'accordo. Ciao!

Ciao Francesca :-) volevo dirti che se hai un disturbo del genere non ti conviene cercare consigli su un forum ma chiedere a degli esperti nutrizionisti, perché se non sbaglio devi limitare le fibre giusto?
Puoi provare a scrivere ai medici di www.scienzavegetariana.it, cercare un nutrizionista nella tua zona tramite il.loro sito oppure chiedere consulenza on-line ai medici di www.vegexpert.it ...

Poi volevo dirti anche che vegan ha un significato più ampio rispetto alla dieta 100% vegetale, se ti definisci vegan solo per salute non ha molto senso perché stai togliendo gran parte del significato animalista di questo stile di vita e lo stai limitando solo alla dieta... Ti consiglio questo articolo in merito https://www.agireora.org/vegan/significato-parola-vegan-3117.html
Ovviamente seguire una dieta 100% vegetale è comunque un'ottima cosa, non dar retta a chi vuole scoraggiarti!
In bocca al lupo per tutto!

Fra99XD ha scritto:
Soffro di morbo di crohn da 9 anni e in questi anni ho avuto parecchie ricadute compresa quella che ho adesso.
Mi piacerebbe staccarmi da questo massacro di carne il prima possibile e riuscire da sola (perché amici, genitori e dottori sono contrari al 100%) a mangiare più sano e stare meglio.

Devi aver trovato medici molto ignoranti.. per il morbo di Chron l'alimentazione vegan è un aiuto:
https://www.veganhome.it/forum/salute-sport/morbo-crohn-dieta-vegana/
(in particolare il messaggio 3).

Potete raccontarmi una vostra giornata "esempio" su cosa mangiate?

Tieni presente che di solito la gente mangia da vegan come mangiava da onnivora (cambiano 5 ingredienti sulle decine che si usano): quindi chiedere a più persone vegan cosa mangiano è come chiederlo ad altrettante persone onnivore: ciascuno avrà una risposta diversa.

Ciao!
Darò sicuramente un occhiata ai link che hai scritto!
E mi scuso se mi sono concentrata soltanto sul cibo, ma avendo vari problemi (proprio con quello) mi sono focalizzata su quello.
Ovviamente so che vegan è a 360 gradi!
Grazie ancora della risposta! :)

Ciao!
Grazie per la tua risposta e per il link sulla discussione crohn.
Capisco che la mia domanda sulla giornata "tipo" non ha molto senso ma ho l'ho chiesta perché a volte rimango spiazzata ore e ore a cercare di idearmi un pranzo o una cena e così ho pensato di vedere cosa fanno gli altri. Lo so non è stata una grande idea scusatemi.
Comunque ho visto che avete un bellissimo ricettario non vedo l'ora di vedere che cosa posso sperimentare di nuovo!

Fra99XD ha scritto:
perché a volte rimango spiazzata ore e ore a cercare di idearmi un pranzo o una cena e così ho pensato di vedere cosa fanno gli altri.

Io ho sempre mangiato più o meno quello che avrei mangiato da onnivoro.

Ex: Da onnivoro avrei mangiato una pasta con pomodoro e tonno? La faccio con pomodoro e olive.
Panini? Invece dell'affettato usi verdure grigliate oppure affettato vegetale
Pasta panna e funghi? Usi la panna vegetale.
Vai in pizzeria? Scegli una pizza e la chiedi senza mozzarella.

(Sono esempi che non tengono conto delle tue limitazioni aggiuntive ovviamente).

In effetti hai ragione, sembra sempre che i vegani facciano mille sforzi quando il cambiamento è molto semplice :)

Ciao,

per quanto riguarda la salute, confermo anche io che non devi chiedere qui sul forum e ancora meno sul altri forum, ma invece rivolgerti a nutrizionisti, come ti ha scritto Valentina.

Per quanto riguarda il cibo, ti consiglio di leggere questo opuscolo che, oltre alle ricette, ha ancora una introduzione generale per chi è un po' "spaesato":
https://www.agireoraedizioni.org/opuscoli-volantini/ricette-vegan/opuscolo-cucina-vegan/

e queste pagine, che servono appunto a dare alcune dritte da chi inizia da zero:
https://www.vegfacile.info/mangiare-vegan.html
https://www.vegfacile.info/ricette-vegan.html

Ciao,
Marina

Sono nuova anche io... seguo con piacere questa discussione. Luisa

Ciao! ^_^