Proteine

Salve a tutti sto cercando di diventare vegetariano e poi magari vegano. Sto gia incomimciando a non mangiare carne
. Dove trovo le proteine ? Tenendo conto che sono quasi anemico?. Grazie

Ciao,

non ti conviene fare due passaggi, ma diventare direttamente vegan, fai anche meno fatica a cambiare abitudini.

Le proteine si trovano in quasi tutti i cibi vegetali e non serve fare alcuna attenzione, perché se assumi abbastanza calorie (cioè se non fai una dieta dimagrante da fame!) assumi automaticamente anche abbastanza proteine. Il vero problema delle proteine è invece quello di assumerne troppe.

L'anemia non ha nulla a che fare con le proteine, ma col ferro (se è un'anemia da carenza di ferro), ma l'alimentazione vegan è ricca di ferro, quindi non c'è alcun problema.

Ti conviene leggere questo opuscolo per chiarirti le idee sul tema salute, si tratta di una mezz'ora investita bene:
https://www.agireoraedizioni.org/opuscoli-volantini/vegan/salute-vegan/
(come vedi puoi scaricare gratuitamente il pdf)

Ciao,
Marina

Benvenuto Giuseppe.
Ti racconto la mia esperienza di onnivora - vegetariana e poi vegana.
Da onnivora ho sempre avuto il ferro e la ferritina bassissimi. Figurati che paura quando ho deciso di diventare vegetariana (ma ormai non ce la facevo più... tutti quegli esseri viventi che contribuivo ad uccidere e far soffrire... ).
Beh, sorpresona: tempo 3 mesi e i valori sono diventati per la prima volta perfetti!!!!!
Sai quale era il punto?
I medici continuavano a prescrivermi integratori di ferro senza assolutamente cercare di capire le cause del problema (atteggiamento tipico purtroppo).
Io invece ho approfondito la questione direttamente e da sola e ho scoperto dove sbagliavo: bevevo te e caffè che inibiscono l'assorbimento del ferro. Così ho semplicemente evitato le due bevande se mangiavo cibi contenenti molto ferro (es. i legumi), avendo cura invece di assumere in contemporanea una buona dose di vitamina C (es. condendo i legumi o la verdura con il limone, bevendo spremute ecc...).
Quindi stai pure tranquillo... l'anemia non c'entra nulla con la scelta vegan.
E ti assicuro di cuore che Marina ha ragione. Se salti la fase vegetariana risparmierai tempo e fatica.
Poi oggi essere vegan è molto più semplice di quanto lo era diversi anni fa.
Ne avrà beneficio la salute del tuo fisico e della tua anima.
Vai deciso e buon viaggio :-)

Marina inutile dirti che sei stata super gentile...grazie di cuore.

Anche tu Sonia ...grazie.