Pomodori e nichel

Qualcuno ha fonti o conoscenze in merito a qsto problema? nn ho verificato una vera e propria allergia alimentare al nichel .. ma sono allergica a livello epidemiologico. da onnivora evitavo qsti alimenti che cmq al consumo mi procurano sempre dissenteria. Qualcuno sà dirmi perchè qsti prodotti hanno il nichel?

io ho trovato qsta ricetta alternativa.. ma è la conoscienza in merito che nn ho
per un sugo che sembra di pomodoro, ma in realtà e' il sugo BA-CI-CA, cioe' barbabietola rossa, cipolla e carote. Guardate come viene bello e appetitoso.

Ingredienti:
250g carote
250g cipolle
150g barbabietola già cotta
aceto di vino bianco o mele, sale qb, olio E.V.O

Bellissima ricetta! Anche se credo che abbia in comune solo il colore con il pomodoro :D

L'allergia aveva colpito le mani, che sono le parti più sensibili.
A me avevano detto che dovevo eliminare tutto, praticamente tutto ciò che mangerebbe un vegano.
All'inizio dovetti fare solo un mese di dieta rigida, alimentandomi esclusivamente con riso basmati e una piccolissima porzione di ceci, olive verdi (però ero seguita da una nutrizionista/dietologa vegetariana).
Ho indossato per due anni i guanti di cotone bianco, soprattutto quando salivo sui mezzi, e non toccavo mai nulla senza la protezione.

Ovviamente la cura cambia in base al livello di nichel, quindi non bisogna spaventarsi. Si può sopportare quando il livello di nichel è basso.

Alimenti da evitare completamente: cacao, pomodori, frutta secca, legumi (tranne i ceci), ortaggi, verdure, cereali integrali,....

Per cucinare gli alimenti bisogna utilizzare pentole in terracotta o di vetro, le posate e gli strumenti di legno o bambù.

Io sto bene da due anni, e non ho problemi a tavola. Non mangio volentieri il pomodoro e il cacao, non li ho mai utilizzati molto e d'altra parte è meglio così.

AleVimukti ha scritto:
Per cucinare gli alimenti bisogna utilizzare pentole in terracotta o di vetro, le posate e gli strumenti di legno o bambù.

E credo che questo sia molto più importante di tutto il resto.
Sarebbe ridicolo non mangiare cose senza nichel e poi grattare con un cucchiaio la padella mentre si cucina ecc.

Si infatti, e non bisogna comprare neppure prodotti da forno. Ricordo che in un negozio macrobiotico comprai i biscotti di riso che non erano cotti con tegami di alluminio, e quindi erano di grande aiuto per poter fare una buona colazione.