palestra e alimentazione vegan; pagina 2

DaveMack ha scritto:
Una cosa è certa, sebbene l'aumento muscolare è più rapido con una dieta ricca di alimenti di origine animale, causa la presenza di molecole specifiche muscolari come la creatina e la taurina, che vengono sintetizzate solo dal fegato di un animale (uomo incluso), la crescita esiste comunque anche non utilizzanto cibi di derivazione animale e può raggiungere lo stesso livello muscolare, solo con tempi differenti.

tra l'altro creatina e taurina le puoi tranquillamente integrare a parte (quelle in commercio sono vegan). Integrazione che fanno COMUNQUE anche gli onnivori.

XmontanaroX ha scritto:
tra l'altro creatina e taurina le puoi tranquillamente integrare a parte (quelle in commercio sono vegan). Integrazione che fanno COMUNQUE anche gli onnivori.

Esatto! Anche la taurina della redbull, a differenza di come si pensa è di sintesi..
Quindi, basta fare un calcolo del fabbisogno di queste sostanze e integrarle.. Non sono neanche particolarmente costose, e differenza di quelle assunte tramite dieta si possono assumere solo all'occorrenza e in situazioni più idonee all'assorbimento muscolare!

Sto sbirciando il sito web di vari atleti vegan, un elenco in SSNV.
A me però queste indicazioni sembrano tutt'altro che vegan, mi sbaglio?
http://www.killerkowalskis.com/
Ciao, Dani

blunotte ha scritto:
Sto sbirciando il sito web di vari atleti vegan, un elenco in SSNV.
A me però queste indicazioni sembrano tutt'altro che vegan, mi sbaglio?
http://www.killerkowalskis.com/
Ciao, Dani

Bisogna aprire il sottomenu di CURRICULUM, e poi aprire NUTRITION (non si linka)

Comunque le proteine devono rappresentare il 10-15% dell'apporto calorico totale e negli sport di forza, come può essere una preparazione atletica mirata a far "massa", non devono superare 1,6-1,8 gr./kg/die. Una dieta iperproteica può infatti risultare pericolosa per la salute dato che le proteine non si ossidano completamente creando scarti che il metabolismo dovrà eliminare (utilizzando le scorte di calcio come "trasportatrici") attraverso sudore e urine, passando dai reni con superlavoro dei nefroni sottocorticali i quali, utilizzati nei casi di emergenza, se eccessivamente stressati possono danneggiarsi irreparabilmente dando luogo ad insufficienza renale.

L'alimentazione vegetale non ha certo problemi di carenza proteica, dato che con i cereali siamo attorno al 10-15%, legumi 20-25% e oltre (100gr. di soia 36,9gr/100gr!). Nel conto rientrano anche quelle di frutta (0,3% circa) e verdura (3-6%) che nell'ambito di una dieta giornaliera vanno a fornire una certa integrazione. E' importante che si assumano nelle giuste quantità gli 8 aminoacidi essenziali, ciò non è un problema consumando giornalmente, fra legumi e cereali, 1/3 dei primi e 2/3 dei secondi, cioè, su 90 gr., 30 devono essere legumi e 60 cereali, non necessariamente all'interno dello stesso pasto.

Nei giorni dell'allenamento sceglierei come cereali amaranto, grano saraceno e quinoa, molto ricchi di lisina a differenza di quelli comuni, rispettivamente 970mg/100gr, 720mg/100gr, e 670mg/100gr., allenamento che deve essere mirato allo obiettivo, cosa che non accade seriamente nella gran parte delle palestre dato che lo scopo primario è mantenere il maggior numero di iscritti possibile, non farli scappare!

Ah! C'è da dire che nella stessa tipologia di palestre puntano a vendervi di tutto, soprattutto gli integratori proteici, con la scusa che la base di protidi non deve risultare inferiore a 2,5gr/kg/die, "impossibile" da raggiungere con la sola alimentazione. L'unico integratore giustificato, come già espresso da Mack, è la creatina. Consiglierei di evitarla in una fase propedeutica in modo che l'organismo si abitui ad un certo allenamento, per poi passare ad integrarla durante i cicli veri e propri, 1gr per ogni 10kg di peso corporeo, per difetto (se peso 66kg, ne assumerò 6gr.) SOLTANTO nel giorno di allenamento, 10 minuti prima della seduta mescolata in circa 150 ml di acqua con un misurino di maltodestrina per velocizzarne l'assorbimento. Nello spuntino dell'ora precedente (necessario per non arrivare all'appuntamento con una fame eccessiva e non farcela) evitare una quantità eccessiva di proteine che rallenterebbero l'assorbimento di carboidrati necessari allo sforzo e di creatina.

Che poi dipende da che proteine sono, se non sono polipeptidi di amminoacidi essenziali, puoi integrarne quante ne vuoi che campa cavallo che l'erba cresce... non è che le proteine sono tutte uguali! :D

blunotte ha scritto:
Sto sbirciando il sito web di vari atleti vegan, un elenco in SSNV.
A me però queste indicazioni sembrano tutt'altro che vegan, mi sbaglio?
http://www.killerkowalskis.com/

Kowalski è morto nel 2008 (a 82 anni), sembra che la sua scuola anche se nel sito chi la manda avanti dice di voler mantenere vivi i suoi insegnamenti, non lo stia facendo.

DaveMack ha scritto:
Che poi dipende da che proteine sono, se non sono polipeptidi di amminoacidi essenziali, puoi integrarne quante ne vuoi che campa cavallo che l'erba cresce... non è che le proteine sono tutte uguali! :D

Sì, però gli integratori proteici (le pappette) che consigliano in palestra sono un concentrato di AA (aminoacidi essenziali), molecole comunque presenti dappertutto, anche se con proporzioni varie. Oltretutto le proteine, a differenza di lipidi e glucidi, non vengono ossidate completamente dando luogo ad urea e altri composti secondari, cioè i già citati scarti che il metabolismo non utilizza in fase catabolica nè tantomeno anabolica, con la possibilità di elevare il livello del già descritto rischio.

Di nuovo grazie a tutti.
Ciao, Dani

Ciao e buona...bluNOTTE! ;-)

seitanterzo ha scritto:
Sì, però gli integratori proteici (le pappette) che consigliano in palestra sono un concentrato di AA (aminoacidi essenziali), molecole comunque presenti dappertutto, anche se con proporzioni varie. Oltretutto le proteine, a differenza di lipidi e glucidi, non vengono ossidate completamente dando luogo ad urea e altri composti secondari, cioè i già citati scarti che il metabolismo non utilizza in fase catabolica nè tantomeno anabolica, con la possibilità di elevare il livello del già descritto rischio.

No infatti,mi riferivo a quando in generale si fanno i conti sulle proteine senza sapere che tipo di proteine sono!

Ah, ho capito cosa volevi dire! Effettivamente alcuni calcolano le proteine per quantità, senza sapere se la loro dieta giornaliera sia composta da sufficienti quantità di aminoacidi essenziali.