OMEGA3

allora.. compreso alla perfezione il discorso della sostituzione di proteine animali con quelle vegetali, e di assimilazione del ferro attraverso legumi in abbondanza.. ma gli omega3? escluso il fatto che io abbia voglia di mangiare pesce, ma una sostituzione a livello benefico vero e proprio non c'è o sbaglio? è una cosa che comporta un qualunque tipo di problema? neanche la mia dottoressa vegetariana mi ha saputo rispondere.. confido in qualcuno. grazie

Non ho capito cosa intendi con "sostituzione a livello benefico vero e proprio" comunque qui trovi alcune informazioni sugli Omega 3 in un'alimentazione vegan:

https://www.vegpyramid.info/raccomandazioni/acidi_omega.html

Io prendo un integratore a base di acido linoleico e in più spargo i semetti di lino interi su più cibi (freddi) possibile: li trovo buonissimi sull'insalata

Per i legumi bastan porzioni normali eh, non c'è bisogno
di abbondare per avere quel che serve. Per gli omega3 che per inciso non sono ancora univocamente collocabili in termini di benefici, e si ritengono utili ma non indispensabili, la fonte veg è l'olio di lino... ma si possono mangiare (ancor meglio se dico bene) i semi... spolverandoli nei vari piatti :-)
Ciao.

In realta' non e' vero che nel pesce c'e' cosi' tanto
omega 3, ce n'e' molto meno di quel che si pensa, ed e' accompagnato da grassi animali e da sostanze inquinanti (per i pesci pescati in mare) o dai soliti antibiotici e altri farmaci (per i pesci allevati). Oltretutto i pesci allevati ne han pochissimi di omega3. Per cui alla fine mangiare pesce non e' salutare per niente.

Se ti interessa l'argomento ti consiglio la lettura di questi 2 articoli: https://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=178 https://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=203

Inoltre, quel che io non capisco proprio e' questa cosa della "sostituzione": non e' che si devono
"sostituire" le "proteine della carne" con "le
proteine dei legumi". Ne' il ferro, ne' gli omega 3,
ne' qualsiasi altra cosa. Non c'e' nulla da sostituire. Dicendo cosi' si da' per scontato che l'alimentazione naturale e corretta sia quella a base di carne, se uno mangia altro, "sostituisce".
Cosi' non e', perche' l'alimentazione a base carnea non
e' ne' naturale, ne' corretta, tantomeno
"tradizionale", perche' e' solo da pochi decenni che ci
si rimpinza di decine di kg di carne l'anno a testa.

Quindi, non diamo per scontate cose che non lo sono.

Ciao,
Marina

Neomys ha scritto:
Io prendo un integratore a base di acido linoleico e in più spargo i semetti di lino interi su più cibi (freddi) possibile: li trovo buonissimi sull'insalata

Devi tritarli, i semi di lino, in un macinacaffe', senno' non assumi nessuna delle loro sostanze nutritive.

Ciao,
Marina

Marina ha scritto:
Devi tritarli, i semi di lino, in un macinacaffe', senno' non assumi nessuna delle loro sostanze nutritive.

Ciao,
Marina

Ma non è uguale se li mastico? Sempre triturati arrivano allo stomao, no?

Neomys ha scritto:
Ma non è uguale se li mastico? Sempre triturati arrivano allo stomao, no?

No. Intanto non e' che li mastichi tutti, perche' sono molto piccoli, e per uno che mastichi, 5-6 ti vanno giu' cosi' come sono, e poi hanno la cuticola molto dura e quindi vanni tritati finemente per poter assimilare davvero le sostanze che contengono.
Vanno macinati sul momento, oppure conservati gia'
macinati con le stesse precauzioni dell'olio di lino, indicate qui: https://www.vegpyramid.info/prodotti/oliolino.html

Questo non te lo dico per esperienza personale, perche' io i semi di lino non li ho mai mangiati, ma in base alle risposte date su SSNV.

Ciao,
Marina

Neomys ha scritto:
Ma non è uguale se li mastico? Sempre triturati arrivano allo stomao, no?

La cuticola che riveste i semi di lino è molto dura e non basta masticarli, vanno polverizzati perché rilascino tutte le sostanze.

ciao,
eliana

peccato, sono così buoni...

Io non rinuncio a mangiarmi il mio buon olio di lino :-) (Che piace solo a me).

l' omega 3 fa bene perchè "contrasta" l'effetto degli
omega 6 che invece sono dannosi, fanno accumulare il colesterolo nelle arterie, etc. la carne è particolarmente ricca di omega 6, per cui consigliano di rimediare mangiando qualcosa che contenga più omega 3, come il pesce. diventando vegetariano o ancor meglio vegan elimini il problema alla radice perchè smetti di ingozzarti di omega 6. l'ho spiegato un po' a bestia comunque...
ciao daniela

Dove hai letto che gli omega-6 sono dannosi e sono presenti nella carne? Io sapevo che gli omega-6 sono presenti in certe verdure e in alcuni oli. L'importante è il rapporto tra omega-3 e omega-6. Mi sembra che fosse 4 a 1, ma non sono sicura. In genere non si consiglia di assumere gli omega-6 perché ne assumiamo già abbastanza con l'alimentazione, mentre di omega-3 no. Gli omega-3 sono presenti nell'olio di pesce, ma altra fonte molto importante sono, appunto, i semi di lino polverizzati (cosa da non dimenticare).

Per sicurezza prova a chiedere sul forum di SSNV: https://www.scienzavegetariana.it/forum/index.php

Ciao,
eliana

mai usato l'olio di lino.
che sapore ha? si può unire all'olio di oliva?
a crudo vero?
preferirei le compresse da inghiottire, esistono all'olio di lino?

Tableboy ha scritto:
preferirei le compresse da inghiottire, esistono all'olio di lino?

Io le ho trovate al supermercato (nel reparto integratori), però non so se sono molto affidabili come fonte di omega-3. L'olio di lino si denatura facilmente per la luce, per il calore... Le compresse che ho visto io erano capsule trasparenti.
Io cmq uso i semi macinati. Non ho mai nemmeno visto
l'olio di lino: mi dicono sia molto cattivo, anche se poi va a gusti.

ciao,
eliana