nuovo olio Omega3
Gli utenti registrati possono scrivere una risposta
1
itasil81,
30/11/08 19:49
Ciao a tutti...
passeggiavo dentro l'iper-coop sabato pomeriggio e sullo scaffale ho notato un nuovo olio...
E' della Carapelli ed è il risultato di un mix tra germe di grano, germe di mais, cereali, noci e ribes...
Sull'opuscolo che mi ha dato la signora (perchè era in promozione) ci sono scritti tutti i benefici di quest'olio...e dice che è ricco do Omega3...che ne pensate???l'avevate mai visto voi???può essere una valida alternativa all'olio di Semi di Lino???
Ciao!!! ;-P
2
Lucik,
30/11/08 20:59
Quasi tutti gli oli di lino che si trovano in comercio intanto hanno perso, a quanto pare, la principale proprietà per cui li si compera (gli omega appunto). Infatti quelli che non seguono integralmente la catena del freddo dalla produzione al frigo si "rovinano" in tal senso... quindi tutti quelli sullo scaffale, ad esempio. Ci sono una/due marche che garantiscono il rispetto di questa condizione. Non ricordo quali... se si cerca su SSNV sarà segnato. Poi ricordo che ci sono anche i semi di lino (da macinare sul momento).
E tanto per finire... ho provato un olio all'aglio e basilico che era buonissimo :-)
3
itasil81,
30/11/08 21:02
Grandioso...all'aglio mi mancava...mi farei il bagno nell'aglio se potessi...purtroppo penso che dopo nessuno mi starebbe più vicino... ;-P
4
pluto_1973,
30/11/08 22:29
itasil81 ha scritto:
...purtroppo penso che dopo nessuno mi
starebbe più vicino... ;-P
è una buona occasione per passare un periodo di solitudine ed introspezione :)
ciao
DAn
5
pier,
1/12/08 00:33
io non capisco perché continuate con sto olio di lino, che fa schifo, e in natura c'è un olio che ha il perfetto apporto di omega3 omega6 e omega9 ed è buonissimo, io onestamente non mi capacito del perché ci sia sta moda dell'olio di lino
6
Marina,
1/12/08 09:08
E quale sarebbe questo olio, Pier?
Ciao,
Marina
7
pier,
1/12/08 10:01
Marina ha scritto:
E quale sarebbe questo olio, Pier?
Ciao,
Marina
olio di semi di canapa, l'unico olio tra vegetali e animali ad avere il perfetto rapporto (3:1) tra omega3 e omega6
8
Marina,
1/12/08 12:56
Mi pare che lo si fosse studiato e non fosse proprio cosi', ma devo andare a ripassare la cosa.
Comunque il problema della catena del freddo si pone per tutti, non solo per l'olio di lino.
La cosa ridicola e' che raccomandano il pesce perche' ricco di omega3, ma, a parte che e' pieno anche di altre schifezze che te le raccomando, salta fuori che gli omega3, sempre per il problema della temperatura, ci sono solo nel pesce CRUDO, e chi se lo mangia in Italia il pesce crudo? Nessuno. Quindi alla fine, anche per gli schifivori, l'unica fonte affidabile di omega3 e' quella vegetale.
Ciao,
Marina
10
pier,
1/12/08 13:19
faccio una piccola tabella di comparazione tra i due oli:
valori per 100gr
olio di lino:
omega3(acido alfa-linolenico) :53,3gr
omega6(acido linoleico) : 12,7gr
olio di canapa
omega3(acido alfa-linolenico) :16,8gr
omega6(acido linoleico) : 55,4gr
mentre il fabbisogno è il seguente (sul fabbisogno ci sono molte opinioni discordanti ma tutte danno comunque valori in questo rapporto, aumentabili o diminuibili in base agli individui):
omega3(acido alfa-linolenico) : 3 gr
omega6(acido linoleico) : 9 gr
quindi come si vede con un cucchiaio di olio di canapa (15gr) si ottiene il fabbisogno giornaliero si di omega3 che di omega6, mentre l'olio di lino lascia una totale carenza sugli omega6, certo se abbiamo una dieta già ricca di altri oli di semi, che portano un ampio apporto di omega6 il problema non si pone e l'olio di lino apporta solo una correzione agli acidi grassi, mentre l'olio di canapa non è integratore ma da solo fornisce tutto ciò di cui abbiamo bisogno, inoltre si può usare in cucina perché è buono, non serve berne un cucchiaino cercando di non pensare a quanto fa schifo
11
Marina,
1/12/08 13:25
pier ha scritto:
come vedi i valori sono ottimi, decisamente più interessanti dell'olio di lino, la conservazione dell'olio di canapa è da fare in frigo solo dopo l'apertura.
Il problema e' che questo probabilmente non e' vero, perche' gli omega3 si denaturano.
Anche per l'olio di lino non ci si poneva il problema della temperatura, e si diceva che bastava tenerlo in frigo dopo l'apertura, invece poi si e' visto che non era vero, solo da poco sono disponbili queste info piu' accurate.
Comunque, riferiro' info piu' precise dopo aver chiesto, perche' so che su questo tema era gia' stata fatta una ricerca come SSNV.
Ciao,
Marina
12
pier,
1/12/08 13:36
Marina ha scritto:
Il problema e' che questo probabilmente non e' vero, perche' gli omega3 si denaturano.
boh non ho mai letto niente in tal senso, e ho cercato parecchi studi sia sull'olio di canapa che sui semi ad uso alimentare.
Anche per l'olio di lino non ci si poneva il problema della temperatura, e si diceva che bastava tenerlo in frigo dopo l'apertura, invece poi si e' visto che non era vero, solo da poco sono disponbili queste info piu' accurate.
onestamente non ti so dire, io in molti studi medici ho trovato come conclusione che l'olio di canapa è la fonte ottimale, inoltre ho più volte trovato riportato di non consumare cmq mai olio di lino ma semmai i semi macinati perché l'olio avrebbe un problema sui glicosidi che creerebbe tossicità già a quantità non elevate.
Comunque, riferiro' info piu' precise dopo aver chiesto, perche' so che su questo tema era gia' stata fatta una ricerca come SSNV.
ok fammi sapere
13
Marina,
1/12/08 14:15
pier ha scritto:
Marina ha scritto:
Il problema e' che questo probabilmente non e' vero, perche' > gli omega3 si denaturano.
boh non ho mai letto niente in tal senso, e ho cercato parecchi studi sia sull'olio di canapa che sui semi ad uso alimentare.
Perche' sono info nuove, e fino ad ora non si sapeva che era cosi'.
cmq mai olio di lino ma semmai i semi macinati
perché l'olio avrebbe un problema sui glicosidi che creerebbe tossicità già a quantità non elevate.
Mah, questo poi non direi proprio...
Ciao,
Marina
14
pier,
1/12/08 14:43
Marina ha scritto:
cmq mai olio di lino ma semmai i semi macinati
perché l'olio avrebbe un problema sui glicosidi che > creerebbe tossicità già a quantità non elevate.
Mah, questo poi non direi proprio...
da più parti ho letto che ci sono altissimi problemi legati alla produzione industriale dell'olio di semi di lino, che se non fatta in ambienti adeguati e non garantendo quindi un prodotto sicurissimo per l'alimentazione umana, specialmente si parla di problemi alla tiroide per via dei glicosidi cianogeni che possono essere contenuti.
onestamente la prendo con le pinze anch'io, ma l'ho letta più volte in studi sugli omega-3 come controindicazione al lino.
continuo a pensare, e questa non è una cosa scientifica ovviamente, che l'olio di lino sia più utile per verniciare che per mangiare
15
pluto_1973,
1/12/08 15:28
pier ha scritto:
continuo a pensare, e questa non è una cosa scientifica ovviamente, che l'olio di lino sia più utile per verniciare che per mangiare
se vi avanza devo dipingere le pareti di casa :).
scherzi a parte pensate sia così importante integrare con sti olii gli omegaX?
ciao
Dan
Vegan Home
