Lista dei sali minerali

Ho trovato una lista completa dei sali minerali che si trovano nei diversi alimenti: http://www.healthalternatives2000.com/minerals-nutrition-chart.html
Il mio dubbio riguarda però la quantità a cui la tabella si riferisce.
Secondo voi il quantitativo di sali minerali si riferisce a 100g di prodotto?

Credo sia valida l'indicazione posta all'inizio di ogni alimento, dove in alcuni casi cita la quantità di nutriente in 100 gr., mentre in altri fa il conteggio in oncie (1 oncia = 28 gr.), sulla base delle tabelle americane. http://www.healthalternatives2000.com/nut-seed-nutrition-chart.html#almonds

Appunto.
Voi avete una lista più o meno completa quanto quella indicata con porzioni da 100g?

Qui ci sono una serie di alimenti dalle tabelle dell'INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) https://www.scienzavegetariana.it/risorse/nutrienti.html . Sto facento delle liste dove a queste unisco le tabelle americane, dato che queste italiane sono molto carenti.
In ogni caso sono tutti dati indicativi, non esistono alimenti che riproducano fedelmente ciò che si trova sulle tabelle, servono giusto per dare un'idea.

Grazie!
Era proprio quello che cercavo per avere un'idea dei nutrienti.