ferro e vit c

non ho problemi particolari, ma mi chiedevo: è necessario mangiare la vit c in contemporanea al cibo (condire l'insalata con limone, )o posso mangiare a fine pasto un kiwi...
la domanda è: funziona lo stesso?
in realtà non mi importa molto del ferro, ma mi serve come argomento di convincimento per chi dice di essere anemico. "sai vorrei tanto essere vegetariana, ma purtroppo sono anemica..." quanto c'è di vero in queste affermazioni?! me lo dicono in troppi perchè possa essere vero... statisticamente è improbabile!

ciao
angelica

L'alimentazione vegan è la più ricca di ferro, e noi vegan siamo la categoria con il minor rischio di anemia. Chiunque soffra di anemia dovrebbe 1uindi come prima cosa diventare vegan.

Se questo non basta allora ben vengano i vari accorgimenti per aumentare ulteriormente l'assorbimento di ferro, oltre a consumare i cibi che ne sono pià ricchi (che non sono affatto la carne ma vegetali come i legumi: www.vegpyramid.info/extern_tabs/tab_varie/ferro-tab2.htm)

Albasilente ha scritto:
non ho problemi particolari, ma mi chiedevo: è necessario mangiare la vit c in contemporanea al cibo (condire l'insalata con limone, )o posso mangiare a fine pasto un kiwi...
la domanda è: funziona lo stesso?

Se non hai problemi, non lo devi fare, altrimenti assumi troppo ferro, e questo e' dannoso per la salute a lungo termine, quindi evita.

in realtà non mi importa molto del ferro, ma mi serve come argomento di convincimento per chi dice di essere anemico. "sai vorrei tanto essere vegetariana, ma purtroppo sono anemica..." quanto c'è di vero in queste affermazioni?! me lo dicono in troppi perchè possa essere vero... statisticamente è improbabile!

Si', probabilmente sono solo scuse e non sono anemici affatto.

Comunque, a fine pasto o durante e' lo stesso, invece se mangi i cibi ricchi di vit. C lontano dai pasti non serve.

la verità infatti è che queste contromisure non le prenderei, perchè non ho problemi di ferro e condire l'insalate con il limone non mi piace :)
però sono cose utili da sapere, perchè mi dicono spesso(gli onnivori) che hanno bisogno della carne perchè sono anemici:

d'ora in poi a chi mi dice "non mangio carne perchè sono anemica" io dico "la carne non è una buona fonte di ferro, anzi è meglio un bel piattone di fagioli"

ma il punto è che mi diranno, "dimostralo!"

e io tirerò fuori la tabella di vegpyramid, e loro diranno "è di parte!"

e a quel punto li prenderò a testate...

questa del ferro bisogna inserirla nelle faq,

ciao
angelica

non sono stata chiara mi sa... mi rispiego.

io so che la dieta vegan non comporta carenze, ma devo convincere gli altri, e la mia idea è la seguente, che però forse è sbagliata.

se mi dicono "sono anemica ho bisogno di carne" posso dire "mangia i fagioli e poi un kiwi e vedrai che non avrai problemi" o questa cosa è in realtà controproducente perchè fa passare l'idea che la dieta vegan sia incompleta...

Albasilente ha scritto:
non sono stata chiara mi sa... mi rispiego.

io so che la dieta vegan non comporta carenze, ma devo convincere gli altri, e la mia idea è la seguente, che però forse è sbagliata.

se mi dicono "sono anemica ho bisogno di carne" posso dire "mangia i fagioli e poi un kiwi e vedrai che non avrai problemi" o questa cosa è in realtà controproducente perchè fa passare l'idea che la dieta vegan sia incompleta...

Piu' che altro non e' vera.
Nel senso che la dieta vegan non ha bisogno di quell'accorgimento, vari epersone che erano un po' anemiche hanno eliminato il problema passando all'alimentazione vegan, senza alcun accorgimento.
Questo accorgimento serve per evitare di prendere integratori quando uno ha effettivamente problemi di assorbimento di ferro.

Ma se la gente usa questa dell'anemia solo come scusa, puoi dir loro quello che vuoi e non gliene fregehera' nulla.
Se invece hanno un genuino interesse a fare questa scelta e sono preoccupati perche' sono anemici, basta dir loro che con l'alimentazione vegan possono assumere molto ferro e risolvere il loro problema, anziche' peggiorarlo.

Non prendo nemmeno in considerazione chi risponde "non ci credo", perche' se uno parla con una persona cui non crede, tanto vale che non le parli...

Albasilente ha scritto:
io so che la dieta vegan non comporta carenze, ma devo convincere gli altri, e la mia idea è la seguente, che però forse è sbagliata.

se mi dicono "sono anemica ho bisogno di carne" posso dire "mangia i fagioli e poi un kiwi e vedrai che non avrai problemi" o questa cosa è in realtà controproducente perchè fa passare l'idea che la dieta vegan sia incompleta...

Esatto, confermeresti implicitamente il loro approccio sbagliato. La mia risposta non era per te ma per loro, secondo me è ciò che devi dire loro.

Marina ha scritto:
Piu' che altro non e' vera.
Nel senso che la dieta vegan non ha bisogno di quell'accorgimento, vari epersone che erano un po' anemiche hanno eliminato il problema passando all'alimentazione vegan, senza alcun accorgimento.

Io sono una di queste persone: ho sempre avuto carenze di ferro sia con la dieta onnivora, che con quella vegetariana. Dopo 2 mesi di alimentazione vegana, le mie analisi erano perfette. E non ho usato alcun accorgimento, ho solo variato la mia alimentazione

Io ho da tempo l' abitudine di bere il succo di due limoni con un bicchierone colmo di acqua, appena sveglia..Mi piace e mi depura...X evitare pero'di accumulare troppo ferro, non assumo, nella giornata, altro limone..