Ferro [VeganHome]

1 Dread, 8/10/14 17:07

Buonasera,
ho fatto le analisi del sangue, i valori riguardanti il ferro sono:
- sideremia 57 mcg/dl (60-150)
- ferritina 48 ng/ml (10-300)
- emoglobina 16,1 g/dl (11.0-18.8)

la sideremia è sotto il limite di poco, eppure emoglobina sta bene e la ferritina non è altissima ma è comunque nei valori! Come valutate queste analisi? Io, come cibi maggiormente ricchi di ferro, mangio ogni giorno frutta secca (50g), colazione fiocchi d'avena ogni mattina, e legumi 3 anche 4 pasti a settimana. Che mi consigliate?

2 Andrea, 8/10/14 17:51

I valori degli esami del sangue devono essere interpretati nel loro insieme da un medico, comunque mi sembrano buoni, non mi preoccuperei di essere lievemente sotto con un valore ma come detto sopra non sono un medico e servono tutti i valori, non solo quelli di una data sostanza.

Cibi ricchi di ferro li trovi qui, guarda anche l'intervista: https://www.vegpyramid.info/nutrienti/ferro.html

Solita precisazione per chi capita qui per caso: l'alimentazione vegan è la più ricca di ferro (come di ogni altro nutriente d'altra parte), non serve nessun accorgimento per aumentarlo. Al contrario, si otterrebbe l'effetto contrario di accumularne troppo e un eccesso di ferro è decisamente non salutare.

3 Dread, 8/10/14 18:01

Per quanto riguarda il fatto che la dieta vegana fosse la più equilibrata non ci sono dubbi. Semplicemente sono rimasto sorpreso vedendo quel valore sotto (anche se di poco) del minimo!!

4 Valeria_W, 8/10/14 18:54

Non sono medico però so che il ferro è assimilato meglio con alimenti ricchi di vitamina C ed è ostacolata l'assimilazione con alimenti ricchi di fibra e fitati; mi raccomando il caffè tienilo lontano dai pasti. Parola di ex anemica! ;-)

5 Dread, 8/10/14 22:22

Mangio sempre vitamina C dopo i pasti ricchi di ferro! E cereali e legumi li ammollo sempre prima di cucinarli ;)!

6 Ilaveg, 20/11/14 18:58

Ho fatto i miei primi esami del sangue da vegan (dopo 2 anni e mezzo) e sempre quella maledetta ferritina è sotto di 2 punti dal valore minimo. Mi ha sempre dato dei problemi, sia da vegetariana che da onnivora, comincio a pensare che sia un problema cronico ;( Mi sa che questa volta mi tocca integrare. Qualcuno ha il link degli integratori di ferro che non lo trovo più?

7 Andrea, 20/11/14 20:08

Ilaveg ha scritto:
Mi ha sempre dato dei problemi, sia
da vegetariana che da onnivora, comincio a pensare che sia un problema cronico

Sì, spesso la carenza di ferro non dipende dall'alimentazione, se diventando vegan invece di migliorare resta uguale mi sa che è così

Qualcuno ha il link degli integratori di ferro
che non lo trovo più?

In fondo a questa pagina: https://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/integra_ferro.html

8 Serendip, 20/11/14 20:08

Da onnivora e vegetariana ho avuto anch'io per molti anni la ferritina un po' sotto il valore minimo, ma emoglobina, emocromo e sideremia erano perfettamente normali. La ferritina è tornata piano piano nella norma senza usare integratori solo dopo 3-4 anni da vegan, e ora è sempre ok. Naturalmente va tenuta sempre controllata, ma averla qualche punto sotto il minimo è comunissimo specie nelle donne, soprattutto se onnivore o che consumano tanti latticini.

9 Ilaveg, 20/11/14 21:12

Grazie! Confrontando con gli esami del 2004 quando ero onnivora comunque era a 5, adesso è a 8 (il minimo è 10), la sideremia era pure bassissima mentre ora è ok. Mi sa che devo proprio darci un colpo deciso per riportare i livelli nella media e poi cercare di tenerla buona con tanta frutta secca e verdura a foglia scura. Gli altri valori erano tutti a posto, ma magari per sicurezza sento anche ssnv.

10 Ilaveg, 20/11/14 21:13

Serendip ha scritto:
Da onnivora e vegetariana ho avuto anch'io per molti anni la ferritina un po' sotto il valore minimo, ma emoglobina, emocromo e sideremia erano perfettamente normali. La ferritina è tornata piano piano nella norma senza usare integratori solo dopo 3-4 anni da vegan, e ora è sempre ok. Naturalmente va tenuta sempre controllata, ma averla qualche punto sotto il minimo è comunissimo specie nelle donne, soprattutto se onnivore o che consumano tanti latticini.

Hai ragione. Non so se c'entri qualcosa con il valore basso comunuque, probabilmente no, ma ho fatto gli esami proprio quando mi stava finendo il ciclo.

11 Marina, 21/11/14 00:32

La ferritina non rappresenta il livello di ferro circolante, ma rappresenta i depositi, e i depositi bassi sono protettivi, il problema è quando sono alti, non viceversa. Il ferro in eccesso è dannoso.

Quindi, è probabile che i tuoi valori vadano benissimo così (vanno ovviamente valutati nella loro globalità).

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