Dieta per un bodybuilder vegan

Salve a tutti,
Voglio condividere con voi la mia dieta per ricevere il maggior numero di consigli e perché no? ... Consigliare qualcuno.
È circa un anno che ho preso sul serio, ovvero con grande costanza, gli allenamenti, mi alleno 4 volte a settimana di cui uno di cardio e calisthenics.
Per quanto riguarda la dieta sono molti anni che ho confronti di ogni tipo con molte persone, mi sono sempre ispirato a massimo brunaccioni guardando i suoi video, ma non avendo molto denaro a disposizione sono stato costretto ad adattarmi con un alimentazione basata un po' sul risparmio.
Ad ottobre comincio una nuova fase di massa... e a lavorare finalmente. Questa sarà la mia nuova dieta che ne pensate?
DIETA IPERCALORICA (3100Kcal)

GIORNO WORK 
Colazione
2 Arance spremute
Latte di cocco 250ml
Pancake 100g/pane di segale
Marmellata di fichi
Mandorle 25g

Spuntino
Yogurt di cocco
Semi misti tritati
Fiocchi d'avena 30g
Mela/pera

Pranzo
Riso 110g Bulgur 50g*
Piselli/lenticchie 150g
Carote crude
Olio di semi di lino 1 cucchiaio

Pre work out pomeriggio
Integratore proteico Vegan blend 30g
Gallette sorgo e canapa 4
Banana

Cena
Pasta 160g*
Burger 100g
Pomodori crudi
Olio evo 1 cucchiaio

Spuntino
Frullato: Avocado 30g mango 50g
Noci 20g


GIORNO REST
Colazione
Frullato verde: 2 kiwi 50g broccoli/cavolfiori crudi 50g spinaci crudi
Latte di soia 250g
Pancake 100g/pane di segale
Crema d'arachidi 20g

Spuntino
Yogurt di soia
Semi misti tritati
Fiocchi d'avena 30g
Mela/pera

Pranzo
Riso 110g Quinoa 50g
Fagioli/Ceci 300g
Zucchine crude
Olio di semi di lino 1 cucchiaio

Pre work out pomeriggio
Integratore proteico Vegan blend 30g
Gallette sorgo e canapa 4
Banana (pre work out)

Cena
Riso 110g Quinoa 50g
Tempeh 75g
Cetrioli crudi
Olio evo 1 cucchiaio

Spuntini
Frullato: Avocado 30g mango 50g
Noci 20g

Nel week end mangio moltissima frutta e verdura e come fonte proteica utilizzo del seitan cucinato alla piastra impanato o crudo con salse, ma ovviamente in questi due giornimi concedo qualche sgarro che può essere un hamburger o una pizza o delle crepes con la Nutella.
Mentre per quanto gli integratori nel week end stacco e preferisco fare frullati di ogni tipo
Che ne pensate?

ciao, non sono un'esperta ma la dieta mi sembra molto ricca ma allo stesso tempo sana. per sostenere un corpo molto allenato ci sta.
Secondo me potresti tranquillamente aumentare le dosi di noci anche a 30/50 grammi. Sono una fonte importante di omega 3 e proteine. Anche le mandorle hanno molte proteine. Le mandorle le mangerei appena dopo pranzo, ho letto che aiutano a diminuire il picco glicemico dopo il pasto, soprattutto se mangi molti carboidrati.
Mi raccomando le proteine ogni giorno. Se possibile preferisci al seitan (che è solo glutine) i legumi insieme ai cereali. Che siano in lattina, in vetro o freschi sono molto importanti, soprattutto per chi come te fa una attività fisica importante.

Specifico solo che non c'è alcuna necessità di consumare i legumi assieme ai cereali, ciao!

Assolutamente d'accordo non c'è alcuna necessità, lo faccio semplicemente perché adoro unire i sapori dei cereali ai Legumi da quando sono piccolo nello specifico quindi unisco l'utile al Dilettevole,
Grazie mille per le risposte!