Tritone ha scritto:
Ancora una conferma sulla validità della scelta vegana fin dall'età infantile, anche se questo ricercatore non elimina del tutto le proteine animali. Ma il messaggio è abbastanza chiaro: tumori, diabete, stati infiammatori generali si eliminano semplicemente... eliminando carne & derivati animali!
http://d.repubblica.it/argomenti/2012/01/11/news/alimentazione_bambini-745590/ (((((
Alcuni stralci dell'intervista del prof. Berrino (Istituto Nazionale dei Tumori di Milano), che possono essere in parte utili quando qualche amico/genitore continua a diffidare di noi... "marziani":
<< E poi che cosa dobbiamo bandire dalle nostre tavole? Un consumo eccessivo di proteine, soprattutto di origine animale. Se gli esperti dell’Organizzazione Mondiale della Sanità e degli Istituti Nazionali della Nutrizione consigliano per un bimbo delle elementari un consumo di circa 40 grammi al giorno di proteine, i nostri figli, in genere, ne consumano esattamente il doppio.>>
...
<<E l’eccesso di proteine potrà far male ai nostri bambini? Forse non immediatamente, ma alla lunga sì. I grassi animali che si trovano nei salumi, nei latticini e nei formaggi ostacolano il buon funzionamento dell’insulina e fanno aumentare il colesterolo e la pressione arteriosa. Le carni rosse, e soprattutto le carni conservate (prosciutto, bresaola, wurstel...) costituiscono una delle cause principali dell’aumento drammatico dei tumori dell’intestino. Il cibo animale, inoltre, con l’eccezione del pesce, favorisce gli stati infiammatori ed è molto probabile che l’uso eccessivo di carni e formaggi contribuisca a causare faringiti, tonsilliti, bronchiti, otiti, malattie molto frequenti tra i nostri bimbi. Non a caso, infatti, quando non c’erano ancora gli antibiotici, i medici curavano queste malattie somministrando ai bimbi la classica “purghetta”. Cibarsi prevalentemente di prodotti animali, è garantito, favorisce stitichezza e infiammazioni intestinali e se il bambino non si scarica regolarmente è più suscettibile alle infezioni respiratorie.>>
Buongiorno Tirone
Hai perfettamente ragione,e ti dirò di più qualche hanno fa ho avuto l'onore di conoscere il Prof.Franco Berrino a Bari in un convegno sulla alimentazione rapporto tra cancro e cibo, oltre nel discutere sulle proteine animali,l'argomentazione sulla salute si è soffermati soprattutto sulla disquisizione di due veleni che affligono la nostra società
1-Lo zucchero
2-La farina bianca del tipo "00" e "0".
Nel convegno era stato invitato anche il Dott.Antonio Moschetta medico ricercatore e docente di nutriziione clinica presso la facoltà di medicina e chirurgia dell'università di Bari.ica
Gli alimenti raffinati che contengono zucchero,non solo il saccarosio o sciroppo di glucosio,ma anche lo zucchero invertito,lo sciroppo d'agave,l'aspartame,il destrosio,fruttosio per chi mangia zuccheri e farine raffinate ha un rapido aumento della glicemia, che provoca un’immediata iperproduzione pancreatica di insulina, che a sua volta fa abbassare la glicemia, provocando un senso di fame che porta ad introdurre nuovamente zuccheri. Questi fanno immediatamente rialzare la glicemia e quindi l’insulina, provocando una nuova fase di ipoglicemia (per cui si arriva a pranzo con il buco nello stomaco). Un circolo vizioso che alla lunga può portare all’obesità.e non solo!alti livelli di insulina nel sangue stimola la sintesi ovarica degli androgeni,vedi per esempio il cancro alla mammella,aumentando così il numero dei recettori cellulari dell'ormone della crescita.Tant'è che il prof Berrino si è un pò meravigliato di aver visto a Bari un' alta incidenza di gente con la circonferenza dell'addome ampia (Sindrome Metabolica) qui poi è intervenuto il Dott Moschetta ha precistao come in Puglia il rischio d'infarto ictus e cancro è aumentato di molta rispetto agli anni ottanta il tutto legato dal consumo eccessivo dei prodotti raffinati pane bianco,focacce,taralli.Attenzione non solo le proteine animali creano seri problemi ma anche gli alimenti raffinati possono contribuire all'innalzamento della molecola L'IGF-I.Pertanto come il Prof.Berrino racconta nel suo libro "Il cibo nell'uomo" Gli alimenti per vivere meglio sono quelli non idustrialmente raffinati.
Cereali integrali,legumi,frutta e verdura e i doci tipo i biscotti Diana senza latte uova e zuccheri.
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