diabete

volevo chiedere,visto che ho il diabete quali alimenti vanno più bene? e quali vanno più male? e soprattutto quali dolcificanti posso usare?

Esclusivamente cibi integrali (cereali integrali e legumi stabilizzano la glicemia), succo di agave come dolcificante, evitando un eccesso di grassi, dato che bisogna tenere sotto controllo il peso. Gli unici grassi discrezionali da usare (come già scritto su un altro thread) sono l'olio extravergine d'oliva e quello di lino, tutti gli altri vanno banditi (mono e digliceridi degli acidi grassi, grassi tropicali, sia idrogenato che parzialmente idrogenati e trans-idrogenati).

Ricordati sempre di fare brevi spuntini durante il giorno e di avere sempre a disposizione qualcosa quando sei in giro: vanno molto bene delle barrette di frutta secca senza grassi e zuccheri aggiunti che trovi al bio. Indispensabile una leggera attività fisica giornaliera.

Quoto tutto quanto suggerito da Seitanterzo...Aggiungo solo che, fra la frutta secca, preferire le arachidi, in quanto molto ricche di chiro-inositolo, vitamina del gruppo B considerata un vero e proprio mediatore dell' azione dell' insulina...

Ciao Isabel, per il diabete, oltre a quotare tutto quello che ti hanno detto, ti consiglio di fare attenzione all'indice glicemico, ti allego una lista di ssnv

https://www.scienzavegetariana.it/argomentinbreve/indiceglicemico.html
inoltre la fibra idrosolubile controlla molto l'assorbimento intestinale di Glucosio evitando l'improvviso innalzamento glicemico. Gli alimenti più ricchi sono: crusca d'avena, piselli black eyed, fagioli, burro di fagioli, lenticchie, piselli freschi, cavolini di bruxelles, zucchine, prugne, more, banane, ecc...

Nell'elenco che ti ho allegato però non ci sono i semi oleaginosi e la frutta secca, te li scrivo a mano: Mandorla 15, nocciole 15, noci 15, pinoli 15, arachidi 15, semi di zucca 25, semi di lino papavero sesamo girasole tutti 35, latte di mandorla 30.
Le alghe a memoria non ricordo, dovrei guardare a casa, ma mi sembra sia molto basso anche quello.

Infine ci sarebbe la gymnema che è forse l'erba più potente per abbassare la glicemia ma è da evitare in gravidanza, nei periodi pre operatori ed è da evitare se si assumono medicinali antidiabetici, che forse ti avranno prescritto...

Io su quella lista dellìindice glicemico, anche perchè c'è il glucosio con 130 (o simili, ora non sono andato ad aprirla), quando si sa bene che è 100, infatto rappresenta il riferimento dell'IG.
Inoltre è molto più importante il Carico Glicemico (CG), che indica la fluttuazione in virtù della quantità di cibo ingerita.

Comunque sì, è importante farsi un'idea, ma la cosa principale è quella di seguire le indicazioni generali che abbiamo già dato.

Una cosa non ti ho chiesto, Isabel (che poi è la più importante!): che tipo di diabete è?

il mio è diabete di tipo 2

seitanterzo ha scritto:
Io su quella lista dellìindice glicemico, anche perchè c'è il glucosio con 130

Ma cos'ho scritto??? Volevo dire che su quella lista non ci metterei la mano sul fuoco...

isabel66 ha scritto:
il mio è diabete di tipo 2

Ok!