Mi date un consiglio per allergia al Nichel?; pagina 2

Una utente di questo forum aveva sofferto di allergia al nichel, andò da un'omeopata e per un mese mangiò solo riso integrale, anacardi e olive verdi, usando stoviglie di vetro. E' guarita perfettamente e dopo quel mese ha reintrodotto tutti gli altri alimenti. Non scrive più però quindi non potrai chiedere direttamente a lei, però lei si è mantenuta con molti meno alimenti di te, quindi non preoccuparti, e non è detto che debba mangiare così per sempre.

Ilovedogs ha scritto:

Ilovedogs ha scritto:
il pomodoro ieri
sera,

Il pomodoro? Ma non ti fa niente? Comunque non preoccuparti delle carenze, visto che hai una lista di cose ben più fornita di molti altri con la stessa allergia! :) Seguila per almeno tre mesi e poi potresti cominciare a reintrodurre pian piano un po' di cose, sembre con spuntini brevi ma numerosi, è questo il trucco con il nichel!

Chi è che ha seguito una dieta con il riso INTEGRALE? L'integrale con il nichel non va molto d'accordo, piuttosto è meglio andare sul SEMINtegrale. ;)

Ho ritrovato il post in cui lei e altri utenti ne parlarono https://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/allergia-nichel/

seitanterzo ha scritto:
Chi è che ha seguito una dieta con il riso INTEGRALE? L'integrale con il nichel non va molto d'accordo, piuttosto è meglio andare sul SEMINtegrale. ;)

Sì infatti era bianco, mi ricordavo male :)

Ho visto nel post qui sopra che si parlava anche di anacardi...diciamo che anche la frutta secca non è indicatissima, perlomeno, non nel periodo dove la dieta deve essere più restrittiva. Se vuoi cercare professionista della nutrizione e la vecchia dietologa non facesse più al tuo caso, puoi dare un'occhiata a quest'elenco di professionisti, cercando quelli più vicini a te. https://www.scienzavegetariana.it/elencomediciixregione.html

Lifting_Shadows ha scritto:

seitanterzo ha scritto:
Chi è che ha seguito una dieta con il riso INTEGRALE? > L'integrale con il nichel non va molto d'accordo, piuttosto > è meglio andare sul SEMINtegrale. ;)

Sì infatti era bianco, mi ricordavo male :)

Ah ecco... ;)

Per gli anacardi non so, mi sembra di ricordare che mi disse così quando ne parlammo a voce, comunque non è importante perchè il mio non voleva essere un consiglio medico, ma solo l'esempio di un'altra persona con la stessa allergia, una dieta molto più drastica e che poi è guarita :)

Ilovedogs ha scritto:
Grazie a tutti per le risposte!
Faccio prima ad inserire gli alimenti a cui NON risulto allergica. Parto da ciò che potrei mangiare a colazione: latte di riso, fette biscottate, albicocche, agrumi, cachi, cocomero, ciliegie, mele, fragole, pompelmo, uva e prugne.
cetrioli, finocchi, invidia, peperoni, radicchio verde, ravanelli, rucola, sedano, bietola, broccolo, carciofi, cicoria, fagiolini freschi, ceci,rape, verza, pomodoro cotto, zucca e zucchine

Pasta di semola, pane bianco.

Ciao, mi dispiace per questa dieta un pò restrittiva e capisco per esperienza che scatta un pò la reazione: "oddio, ora che mangio??" il mio consiglio però è di cercare di seguirla il più strettamente possibile, sperando che questo problema passi presto e tu possa reinserire con cautela anche altri alimenti.

Comunque, non mi preoccuperei eccessivamente né delle proteine, né di eventuali carenze, se è per un periodo limitato, ma se ti fa stare più tranquilla, ben venga la nutrizionista :-)

Se non l'hai ancora assaggiata, ti consiglierei di provare la quinoa, si trova nei negozi bio e in diverse botteghe del commercio equo e solidale. E' veramente molto buona e molto nutriente, ricca di proteine e ferro. In alcune botteghe io trovo anche la pasta fatta con la quinoa, per variare ulteriormente, anche se il cereale in chicco è più nutriente.

Se puoi mangiare la pasta di semola, puoi mangiare immagino anche couscous e bulgur? Ora che viene l'estate ti puoi preparare delle ottime insalate di couscous e verdurine fresche.

Il riso bianco lo puoi mangiare? Se così fosse ce ne sono di varie qualità e si possono preparare tantissime cose (risotti, insalate di riso, riso saltato thai o basmati con verdure, timballi).

Altri alimenti molto nutrienti e ricchi di minerali sono i germogli, ma non so quale sia il contenuto in nichel. Chiaramente sono esclusi i germogli dei legumi, ma potresti facilmente farti in casa germogli di alfa alfa, fieno greco, crescione, ravanello.

Fai molta attenzione anche a margarine e grassi idrogenati, che andrebbero evitati come la peste a prescindere ma meglio sempre specificarlo.

Lia78 ha scritto:
Altri alimenti molto nutrienti e ricchi di minerali sono i germogli, ma non so quale sia il contenuto in nichel. Chiaramente sono esclusi i germogli dei legumi, ma potresti facilmente farti in casa germogli di alfa alfa, fieno greco, crescione, ravanello.

mi potresti dire come è il procedimento per farli in casa Lia?? non li ho mai provati a parte quelli di soia in barattolo che non mi sono piaciuti molto :P

Magjoey ha scritto:

Lia78 ha scritto:
Altri alimenti molto nutrienti e ricchi di minerali sono i > germogli, ma non so quale sia il contenuto in nichel. > Chiaramente sono esclusi i germogli dei legumi, ma potresti > facilmente farti in casa germogli di alfa alfa, fieno greco, > crescione, ravanello.

mi potresti dire come è il procedimento per farli in casa Lia?? non li ho mai provati a parte quelli di soia in barattolo che non mi sono piaciuti molto :P

Io non ho il germogliatore per mancanza di spazio e mi sono autocostruita un germogliatore fai da te con delle vaschette di plastica http://www.erbaviola.com/2007/03/24/germogliatore-fai-da-te-gratis.htm
In casa ho provato a fare azuki verdi, lenticchie, alfa-alfa e fieno greco. Alfa alfa e fieno greco mi piacciono molto e hanno il vantaggio di germogliare, soprattutto con i primi caldi, molto in fretta, sono proprio rapidi.

seitanterzo ha scritto:
Ho visto nel post qui sopra che si parlava anche di anacardi...diciamo che anche la frutta secca non è indicatissima, perlomeno, non nel periodo dove la dieta deve essere più restrittiva. Se vuoi cercare professionista della nutrizione e la vecchia dietologa non facesse più al tuo caso, puoi dare un'occhiata a quest'elenco di professionisti, cercando quelli più vicini a te. https://www.scienzavegetariana.it/elencomediciixregione.html

Grazie! E' comunque sempre utile conoscerne altri, anche perchè questa mia dietologa mi faceva mangiare prevalentemente pasta e zucchine, non mi ha mai dato alternative vegetali, infatti ho scoperto da sola l' esistenza di seitan e di tutto il resto. Ero diventata uno scheletro, quindi figuriamoci ora!
Leggo che nella mia zona sono biologi nutrizionisti e dietisti.. uhm.. chi è meglio secondo te?

Ilovedogs ha scritto:
Leggo che nella mia zona sono biologi nutrizionisti e dietisti.. uhm.. chi è meglio secondo te?

Dipende dalla persona. In che zona sei? :)

Ho trovato una biologa nutrizionista a Rimini, è esperta di alimentazione vegetariana, vegana e macrobiotica... Le ho mandato un'e-mail, spero mi risponda presto... Mi è piaciuta perchè ha tenuto un convegno su tofu e seitan... la dietologa di cui ti ho parlato non mi aveva neanche accennato all' esistenza di questi prodotti.
Mah, proviamo con questa dott.ssa Monticelli e vediamo..

LIA78 non ho pazienza con i germogli!!! Ho provato qualche anno fa, ma l' ho fatto solo 2 volte e poi mi sono accorta che non è per me perchè ci vuole troppa pazienza, soprattutto per togliere le radici prima di mangiarli :)