Mi date un consiglio per allergia al Nichel?

Ciao,
è la prima volta che scrivo perchè essendo un nuovo acquisto (dopo 7 anni come vegetariana) preferisco leggervi.
Però ora ho un problema che ha bisogno del vostro aiuto: la mia allergia al Nichel è aumentata e non mi permette più di mangiare molti legumi e cereali... non so come fare... sicuramente tra di voi qualcuno ci è già passato.
Grazie mille

Ilovedogs ha scritto:
Ciao,
è la prima volta che scrivo perchè essendo un nuovo acquisto (dopo 7 anni come vegetariana) preferisco leggervi.
Però ora ho un problema che ha bisogno del vostro aiuto: la mia allergia al Nichel è aumentata e non mi permette più di mangiare molti legumi e cereali... non so come fare... sicuramente tra di voi qualcuno ci è già passato.
Grazie mille

Mi dispiace molto :( Purtroppo non soffrendo di allergie non ti so dare consigli specifici ma ti consiglierei di rivolgerti ai medici di ssnv per avere consigli mirati.

Quello che possiamo aiutarti a fare, e che faremo con piacere, è aiutarti a combinare gli alimenti a te più favorevoli in menù sempre vari e sfiziosi :-) e renderti meno pesanti eventuali restrizioni alimentari.

Un abbraccio,

Lia

Ilovedogs ha scritto:
Ciao,
è la prima volta che scrivo perchè essendo un nuovo acquisto (dopo 7 anni come vegetariana) preferisco leggervi.
Però ora ho un problema che ha bisogno del vostro aiuto: la mia allergia al Nichel è aumentata

Ma da quanto sei vegan? Magari questo passaggio aiuterà a farti diminuire l'allergia, in tanti casi è così, non so se sia vero anche per l'allergia al nichel.

Quali cibi puoi mangiare?

Ciao,
Marina

Ti ringrazio infinitamente per la possibilità, sei gentilissima, ma come devo fare? Devo scrivere qui tutto quello che posso mangiare?

Lia78 ha scritto:

Ciao, l'allergia al nichel è molto soggettiva, tuttavia ci sono regole generali che si possono prendere in considerazione:
al momento lascia stare i legumi, al cui posto potrai utilizzare gli pseudo-cereali amaranto, quinoa e grano saraceno. Puoi provare con i ceci, dove l'unico problema potrebbe essere dato dalla produzione, se prima del confezionamento vengono posizioni su una piattaforma in metallo.

Non fare abbuffate, piuttosto piccoli ma frequenti spuntini. Di solito è la quantità che disturba. Anche mais e cipolla non è detto diano fastidio, se in minime proporzioni, ma al momento li eviterei, lo stesso vale per aveva, piselli, fagiolini e lenticchie in particolare, i più deleteri.

Altre cose da evitare.

- FRUTTA FRESCA E SECCA:
albicocche, ciliegie, fragole, fichi, pere, prugne, uva passa, nocciole.
- ORTAGGI E VERDURA:
asparagi, carote, cavoli, funghi, patate, pomodori, spinaci lattuga.

Cacao, farina di grano integrale, lievito in polvere, rabarbaro, tutti gli alimenti conservati in recipienti di metallo o cotti in recipienti di metallo.

Dimenticavo di precisare che i cereali INTEGRALI vanno assulutamente evitati, come pane potrai mangiare dell'azzimo di riso.

Sono comunque permesse PICCOLE quantità di: cavolfiore, cavolo, crauti, lattuga, carote, riso raffinato, farina (non di grano tenero), marmellata (senza zucchero), frutta fresca (escludendo quella sopra indicata).

Meglio evitare caffè (piutosto se non ne puoi fare a meno, piccole quantità), cioccolata, alcolici..sperando che non fumi.

Ovviamente, saprai meglio di noi che le accortezze non si fermano all'alimentazione:
usa esclusivamente stoviglie in vetro o di acciaio inox al 100%, utensili da cucina in legno, bigiotteria, bracciali, casse e cinturini di orologio devono essere in oro.

Ove possibile sostituire chiavi, accendini, parti metalliche degli occhiali, monete, targhette di identificazione, manici degli ombrelli, forbici, aghi e ditali, bottoni, fermacarte, sedie, maniglie di porte, strumenti medici ed odontoiatrici, fibbie di cinghie e valigie.

Considerando il ruolo di elemento utile per i problemi autoimmuni, potresti avere sollievo dall'assunzione giornaliera di magnesio cloruro, un paio di cucchiaini al giorno preferibilmente lontano dai pasti, evitando l'associazione con grano, glutine, caffè, fumo (tutti ulteriori motivi per evitarli), e soprattutto latticini se tu non fossi ancora vegan (forse l'hai scritto ma ora non ricordo). Tutto ciò potrebbe causare problemi diarroici e riducendo l'assimilazione del magnesio.

seitanterzo ha scritto:
potresti avere sollievo dall'assunzione
giornaliera di magnesio cloruro,

IMPORTANTE: il magnesio è da evitare in caso di patologie renali o correlate.

Per il resto, olio di lino a freddo e antinfiammatori naturali che potremo valutare.

Grazie a tutti per le risposte!
Faccio prima ad inserire gli alimenti a cui NON risulto allergica. Parto da ciò che potrei mangiare a colazione: latte di riso, fette biscottate, albicocche, agrumi, cachi, cocomero, ciliegie, mele, fragole, pompelmo, uva e prugne.

cetrioli, finocchi, invidia, peperoni, radicchio verde, ravanelli, rucola, sedano, bietola, broccolo, carciofi, cicoria, fagiolini freschi, ceci,rape, verza, pomodoro cotto, zucca e zucchine

Pasta di semola, pane bianco.

AIUTO! Cosa farò solo con queste cose? Potrò mangiare il Seitan? Magari si.. altrimenti non so propio come fare.. Spero solo che ci sia qualche altro alimento che non abbiamo considerato!

Per rispondere alle vostre domande: non mangio latticini da 13 anni, inizialmente per intolleranza, psuccessivamente per tutto quello che c'è dietro e che sapete bene.
Prendo il magnesio tutte le sere per prescrizione omeopata

seitanterzo ha scritto:
Ciao, l'allergia al nichel è molto soggettiva, tuttavia ci sono regole generali che si possono prendere in considerazione:
al momento lascia stare i legumi, al cui posto potrai utilizzare gli pseudo-cereali amaranto, quinoa e grano saraceno. Puoi provare con i ceci, dove l'unico problema potrebbe essere dato dalla produzione, se prima del confezionamento vengono posizioni su una piattaforma in metallo.

Non fare abbuffate, piuttosto piccoli ma frequenti spuntini. Di solito è la quantità che disturba. Anche mais e cipolla non è detto diano fastidio, se in minime proporzioni, ma al momento li eviterei, lo stesso vale per aveva, piselli, fagiolini e lenticchie in particolare, i più deleteri.

Altre cose da evitare.

- FRUTTA FRESCA E SECCA:
albicocche, ciliegie, fragole, fichi, pere, prugne, uva passa, nocciole.
- ORTAGGI E VERDURA:
asparagi, carote, cavoli, funghi, patate, pomodori, spinaci lattuga.

Cacao, farina di grano integrale, lievito in polvere, rabarbaro, tutti gli alimenti conservati in recipienti di metallo o cotti in recipienti di metallo.

Grano saraceno vietato :-( Ne mangiavo molto. Sinceramente Amaranto e quinoa non li ho mai assaggiati

Infatti è molto soggettivo! Molti possono mangiare il grano saraceno e non le ciliegie, bisogna provare su se stessi.

Il seitan comunque non è estremamente necessario, puoi provarlo di grano (il meno probabile), farro o kamut, sempre in quantità limitate.

Non ti far spaventare dal "problema" delle proteine, visto che queste son presenti su qualsiasi alimento. Il fatto che ti abbia indicato amaranto e quinoa (togliendo a questo punto il grano saraceno) è per la maggior quantità in lisina, aminoacido più presente nei legumi, che, sempre in quantità limitata, potresti mangiare, fra ceci e anche fagioli PASSATI, senza la buccia.

Ilovedogs ha scritto:
Prendo il magnesio tutte le sere per prescrizione omeopata

c'è anche in granuli quindi?? nome? grazie :)

Alla fine ho deciso di andare dalla mia ex dietologa, l' ho conosciuta quando ho cominciato la dieta vegetariana, anche lei lo era, spero non sia cambiato nulla.
E' l'unica soluzione, mancano troppi alimenti e poi con una dieta così povera sono sicura che un giorno impazzirò è mangerò quantità industriali di dolci al cioccolato! :-D
A parte gli scherzi, vi sarei davvero grata se mi aiutaste con qualche consiglio su quali siano gli abbinamenti giusti per non morire per carenze. Ad esempio, oggi cucinerò carciofi lessi e li accompagnerò con pane bianco, a pranzo ho mangiato pasta di semola con ceci. Con il pomodoro ieri sera, ma domani? Sono piuttosto scoraggiata.. è una dieta troppo povera, mi hanno tolto anche l'insalata iceberg di cui vado matta :-(((
Grazie a tutti!!

Magjoey ha scritto:

Ilovedogs ha scritto:
Prendo il magnesio tutte le sere per prescrizione omeopata

c'è anche in granuli quindi?? nome? grazie :)

Non in granuli, in polvere. Adesso che leggo è Idrossido di magnesio. Si chiama Alkimo