Controllo dopo 1 anno e mezzo di vegan

Ciao a tutti, dopo un anno e mezzo che seguo un'alimentazione completamente vegan, avendo effettuato il passaggio nell'immediato senza fare nessuna eccezione in tutto questo periodo, ho recentemente effettuato gli esami del sangue completi, ed erano tutti nella norma :), apparte la Vit.B12,l'Omocisteina, e la vit.D: (http://i68.tinypic.com/15fpqwm.jpg)
il motivo della carenza della Vit.D credo sia probabilmente dettato dal fatto che, tra studiare e lavorare, quest'anno ho preso il sole con il conta gocce, mentre per quanto riguarda la carenza della Vit.B12 credo anche qui che la causa sia il fatto che non l'ho mai integrata ne tramite integratore e ne tramite alimento, e da quello che ho potuto capire la carenza di B12 potrebbe essere la causa dell'alto valore dell'omocisteina, secondo voi tali valori e probabilmente carenze possono essere stati causati dai motivi che ho precedentemente esposto, quali poca esposizione al sole, nessuna assunzione della b12 con conseguente omocisteina alta?

Grazie in Anticipo :D

Ciao France,

dovresti mandare i tuoi esami ai medici di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV alla casella domande@scienzavegetariana.it

Questo infatti non è un forum medico, quindi non si possono dare consigli sulla salute.

Quello che ti posso dire, essendo informazioni ben note e generali è che:

- per quanto riguarda la vitamina D, i suoi livelli non dipendono dalla dieta, ma solo dall'esposizione alla luce solare. Anche gli onnivori possono ricavare al massimo il 10% di vit. D dalla dieta, quindi una quantità irrilevante. Se c'è carenza, servono o integratori o lampade (o bagni di sole, ma solo se è estate!).
Sicuramente l'integratore costa meno delle lampade, e poi forse la possibilità di usare le lampade UVA dipende anche dal grado di carenza.
Non ti preoccupare, comunque, è una carenza oggigiorno diffusissima, a casua appunto dello stile di vita e delle condizioni ambientali. Fatti dire da SSNV il dosaggio da prendere.

- Per quanto riguarda la vit. B12, l'integratore deve essere assunto fin da subito, non bisogna aspettare di andare in carenza come nel tuo caso (la carenza è evidente dal rialzo dell'omocisteina, come osservi giustamente tu, ma anche dal fatto che il livello di b12 è basso). Mi vien da pensare che nel tuo caso ci fosse già una situazione ai limiti della carenza prima del passaggio a vegan, probabilmente perché non mangiavi tantissima carne. Infatti la vit. B12 la si ricava dalla carne solo perché l'integratore viene dato agli animali d'allevamento. Altrimenti non non ce ne sarebbe nemmeno nella carne. I vegan invece prendono l'integratore direttamente (e anche i vegetariani lo devono prendere), cosa più sensata e razionale.
Qui ci sono gli integratori da prendere la relativa dose di mantenimento:
https://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/integraB12.html

Ma nel tuo caso, essendoci una carenza, la dose da prendere per i primi 3-4 mesi sarà più alta, fatti dire esattamente quale da SSNV.

Ciao,
Marina

Grazie mille della risposta e dei consigli :), come dici giustamente tu la carenza di b12 molto probabilmente si è concretizzata nel lungo periodo dato che sono sempre stata restia alla carne fin da prima dell'alimentazione vegan, in sostanza la cosa migliore da fare è colmare le carenze attuali e proseguire con un mantenimento, ho capito ;)