consigli per una neofita

salve solo da pochi mesi sono diventata vegana e a differenza di molti vegani a cui carne pesce uova ecc...fanno schifo a me piacciono...anzi piacevano la mia è stata una scelta sia etica sia salutistica il mio dubbio , nonostante mi sia informata nel web è di nn fare una dieta sbilanciata se c'è qualcuno che mi potrebbe postare un esempio giornagliero mi sarebbe di estremo aiuto , io prendo ogni settimana un integratore di b12 e follati devo prendere altri integratori scusate per l'allungamento del post ringrazio chi mi potrà aiutare :-)

mavi ha scritto:
il mio dubbio ,
nonostante mi sia informata nel web è di nn fare una dieta sbilanciata

No, non preoccuparti: l'alimentazione vegan è la più bilanciata in assoluto: siamo non solo la categoria più sana ma anche quella con il minor rischi di carenze.

se c'è qualcuno che mi potrebbe postare un
esempio giornagliero mi sarebbe di estremo aiuto

In sostanza mangia quello che ti va scegliendo tra frutta, verdura, cereali e legumi, se non studiavi un menù a tavolino prima a maggior ragione non c'è bisogno di farlo ora. Un po' di esempi di pasti li trovi qui: https://www.veganhome.it/forum/cucina/che-mangia-stasera/

ma tieni presente che si tratta molto di gusti personali, c'è chi ama molto frutta e verdura, chi mangia più pasta ecc. ecc. Quindi mangia in funzione dei tuoi gusti.

io prendo
ogni settimana un integratore di b12 e follati devo prendere altri integratori

L'alimentazione vegan on ha bisogno di integratori, anzi, prendere integratori senza bisogno può essere pericoloso.

La B12 è l'unica eccezione, non è legata all'essere vegan perché la B12 non si trova nei prodotti animali ma devono prenderla tutti. Gli onnivori senza saperlo si trovano l'integratore nei prodotti animali, diventando vegan è il caso di continuare a prenderlo, questa volta sotto forma di compressa.

Altri integratori, se mai ne avrai bisogno, devono essere prescritti da un medico per un qualche motivo.

Non devi prendere i folati, la verdura è ricca di folati!
A meno che tu non sia in gravidanza, nel qual caso è un integratore consigliato a tutte le donne (ovviamente le onnivore ne han più bisogno rispetto a quelle vegan).

Ti do il solito consiglio che do sempre in questi casi:

1. leggere questo opuscolo per sfatare un po' di miti sulla salute: https://www.agireoraedizioni.org/materiali/opuscolo-salute-low.pdf
2. quest'altro invece per la cucina: https://www.agireoraedizioni.org/materiali/opuscolo-cucina-vegan.pdf
3. sempre sulla cucina molto utili queste pagine:

https://www.vegfacile.info/ricette-vegan.html

https://www.vegfacile.info/transizione.html

Ciao!

grazie mille per i preziosi consigli