Combinazione legumi e cereali; pagina 2 [VeganHome]

16 Marina, 23/04/10 18:47

Poi va anche detta una cosa: ma i legumi, come li mangi, da soli? Cioe', ti fai un piatto di fagioli o di ceci da soli, senz amngiarci pane? La vedo impossibile :-)

I cereali senza i legumi, si', ma i legumi senza cereali... mh, la vedo dura :-)

Ciao,
Marina

17 fasguvh, 23/04/10 18:55

ho appena preso un libro sulle combinazioni alimentari in biblioteca, leggo qualcosa e vi sapro' dire che dice
intanto una pagina a caso: "all'interno dello stesso pasto non vanno consumati carboidrati e proteine; e' meglio destinare i primi al pranzo e i secondi alla cena o viceversa"
perche "e' indubbiamente piu' complicato digerire e assimilare cibi mal combinati"
mah
comunque dice che "e' meglio" non che va evitato..

18 fasguvh, 23/04/10 19:17

Luke_V_ ha scritto:

spero solo dia

verti dato spunti utili,
ciao!

molto utili grazie!
non ho intenzione di abbandonare cereali e legumi mi chiedevo piu' che altro perche' alcuni lo sconsigliassero

grazie a tutti per le opinioni

19 pamela, 23/04/10 20:26

Credo che sulle associazioni di alimenti ci siano molte teorie diverse e divergenti.
Personalmente cerco di attenermi alla tradizione contadina, certamente risultato di esperienze ed esperimenti millenari. Tra i piatti tradizionali abbiamo le paste e fagioli, paste e ceci, cuscus con verdure e ceci, riso e fagioli alla messicana, ecc.
Ciao

pamela

20 fasguvh, 23/04/10 21:35

per non parlare di generazioni cubane cresciute a riso e fagioli...!

21 gemma2, 28/04/10 14:00

alla conferenza non hanno detto di dividerli, ma che volendo si possono mangiare divisi e di non mangiare legumi più di 2 volte a settimana (per i piccoli soprattutto), dato che noi le proteine le assumiamo da tutto, quindi creiamo una riserva, se sovrabbondiamo, facciamo male.
consigliavano di mangiare molto integrale, per le fibre (ai piccolissimi no, ai piccoli alternati ai raffinati, magari a pranzo la pasta e a cena cereali integrali).

22 fasguvh, 28/04/10 20:16

grazie per le informazioni gemma!

23 gemma2, 28/04/10 21:18

figurati.

24 Luke_V_, 28/04/10 22:03

Sì,ma mi spiace io i legumi me li sparo 2 volte al giorno e non credo di avere alimentazione iperproteica..

25 gemma2, 29/04/10 23:28

luke, era un consiglio alle mamme che magari si preoccupavano di dare poche proteine ai bimbi..e da lì si è parlato in generale. i bimbi e gli adulti hanno un fabbisogno diverso..l'importante è non eccedere.(i bimbi mangiano più spesso, all'asilo per esempio, poi la merenda, poi magari il succo, etc.)

26 Luke_V_, 30/04/10 00:01

Ah,no quello ok,mi pare regolare del fabbisogno diverso a seconda di fisionomia,sesso ed età..il discorso è che certe volte sento fare lo stesso discorso tra/per veg adulti,e che ognuno faccia come vuole,però in quel caso la penso come ho già detto,solo quello,
ciao :)

27 gemma2, 30/04/10 20:49

infatti luke, alla conferenza non hanno detto un no assolutamente, ma un state attenti, se prendete proteine da altri alimenti fortemente proteici.