cistina e metionina, help!

mi hanno detto che per la salute dei capelli e delle unghie è necessario prendere la cistina(o cisteina) e la metionina. ho fatto delle ricerche sul internet ma oltre al latte e uova non trovo altre fonti alimentari di queste sostanze.sto diventando passo x passo vegana,e le sole uova che mangio sono quelle della mia vicina che ha le galline libere, e quindi le mangio si e no 2 volte al mese.non mi piace prendere integratori,prendo quello che mi serve dalla terra,e cmq x fare gli integratori da dove estreggono qste sostanze?! possibile che nessun cereale-vegetale-leguminosa contiene sta cisteina e sta metionina dei miei veg-stivali??

_valigbr_ ha scritto:
le sole uova
che mangio sono quelle della mia vicina che ha le galline libere

OK, però uno dei problemi delle uova e' che quando si
hanno delle galline femmine, anche se lasciate libere, sono stati uccisi altrettanti pulcini (alla nascita sono 50% maschi e 50% femmine, i pulcini vengono uccisi perche' privi di valore o e le galline tenute per le uova)

possibile che nessun cereale-vegetale-leguminosa
contiene sta cisteina e sta metionina

E' presente nei cereali:

https://www.saicosamangi.info/starterkit/sez1_essere_vegani/faq28_tda.html
Ripoto: "Chiunque mangi nell’arco della giornata dei cereali (pane, pasta, riso, ecc.) e, nello stesso pasto o in pasti diversi, dei legumi (come i fagioli, le lenticchie, i ceci, ecc.) ottiene tutti gli aminoacidi necessari nelle giuste quantità e proporzioni (1,9). Infatti, i legumi sono carenti in metionina e cisteina, aminoacidi abbondanti invece nei cereali, mentre i cereali sono carenti in lisina e treonina, abbondanti invece nei legumi."

Non esistono sostane da integrare nell'alimentazione
vegan: qualunque sostanza presente nei prodotti di origine animale e' presente anche nei vegetali.

L'unica eccezione, per tutti, e' la famigerata B12: chi
e' vegan prende l'integratore di sintesi batterica, chi mangia carne o altri prodotti animali prende, senza saperlo, integratori di origine chimica dati dagli allevatori agli animali.

_valigbr_ ha scritto:
mi hanno detto che per la salute dei capelli e delle unghie è necessario prendere la cistina(o cisteina) e la metionina.

Nessun aminoacido essenziale manca nei vegetali.

Qui c'e' la tabella della metionina:

https://www.scienzavegetariana.it/conoscere/nutrienti/metionina.html
La cisteina non e' un aminoacido essenziale, ma il nostro corpo lo costruisce da altri aminoacidi, precisamente dalla metionina sopradetta e dalla fenilanina, la cui tabella la puoi trovare qui:

https://www.scienzavegetariana.it/conoscere/nutrienti/fenilanina.html
Ciao,
Marina

grazie mille Marina, precisa ed efficiente come sempre ;-) mi hanno detto anche nel tofu di canapa ma...dove lo compro?
quindi altra domanda: DOVE COMPRO IL TOFU DI CANAPA?(abito vicino a Milano)

L'unica eccezione, per tutti, e' la famigerata B12: chi e' vegan prende l'integratore di sintesi batterica,

io la prendo con il latte dell'Alpro arricchito di calcio, B2 e B12

ovviamente grazie anche ad Andrea!!!!! :-)

Ma non serve il tofu di canapa (che è?!?)...
Bastano i cereali e i legumi che forniscono tutti gli amminoacidi essenziali!!
Non ti fare problemi...

_valigbr_ ha scritto:
io la prendo con il latte dell'Alpro arricchito di calcio, B2 e B12

Ma fai tutti i calcoli per vedere se prendi il quantitativo giusto? Perche' il problema dell'assumerla tramite i cibi e' proprio quello che non si sa mai se la quantita' e' giusta o meno.

_valigbr_ ha scritto:
quindi altra domanda: DOVE COMPRO IL TOFU DI CANAPA?(abito vicino a Milano)

Non so, ti conviene andare in un grosso supermercato biologico e chiedere a loro.

Pero' non e' che sia necessario per un'alimentazione equilibrata, quindi ti consiglio prima di seguire una dieta ricca di tutto quel che serve senza tante schifezze dentro e senza mangiare smepre le solite cose, e questo dovrebbe risolvere gia' da se' qualsiasi problema...

Ciao,
Marina

lo trovi qui:

http://www.armoniaebonta.it/vediProvincia.aspx?tipo=2&prov=54
e qui c'è un articolo di Michela De Petris sulle proprietà di questo hemp tofu http://www.armoniaservice.coop/articolo/art20196.htm

ma non ti angosciare troppo, basta mangiare sano e variato, senza troppi prodotti confezionati ;o)

ciao!
Jò